29 Kasım 2012 Perşembe

Tavuklu Şehriye Çorbası

      Şehriye çorbası benim en sevdiğim çorba kategorisinde olmasa da, limonlu ve tavuklu bu haliyle kış günlerinde farklı bir seçenek olduğu için aklıma geldikçe yapmaya çalışıyorum.





Malzemeler (6-8 kişilik)
6 çorba kaşığı arpa şehriye (Yarım su bardağından biraz fazla)
1 su bardağı haşlanmış ve didilmiş tavuk göğüs eti
1 kase tavuk suyu
3 kase su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 limonun suyu
Tuz
Yapılışı
Yağı ve salçayı tencerede kavurun. Tavuk etlerini tencereye alıp çok az daha kavurun. Tavuk suyunu ve suyu ekleyip kaynatın. Kaynadığı zaman şehriyeleri içine atın. Şehriyeler pişince limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ocağı kapattıktan sonra tuzunu ekleyin.
 Not
Kase ölçüsü hakkında bir açıklama: Standart orta boy kaselerden biraz daha büyük olanları kullandım.