14 Eylül 2020 Pazartesi

Patlıcan Mücveri

Etsiz beslenmede mücver, köfte açığını doldurmak için iyi bir seçenek. O yüzden bizde sık yapılıyor. En sık yediğim klasik kabak mücveri ama yeni çeşitler de denemek istiyorum. Geçen kış yaptığım karnabahar mücveri böyle bir deneme isteğinin sonucunda çıktı ve evde çok sevildi.


8 Eylül 2020 Salı

Meyveli Donmuş Tatlı

Bu tatlı, agar agara yeni kullanım alanları ararken ortaya çıktı. Geçen kış tanıştığım bitkisel kökenli kıvam verici agar agar ile meyve jöleleri yapmıştım. Vegan mutfağın demirbaş malzemelerinden biri olan agar agar yosundan elde ediliyor ve jelatinin bitkisel alternatifi olarak kullanılıyor.

1 Eylül 2020 Salı

Glütensiz Kahvaltı Çöreği

Evde kalan badem ununu farklı bir şekilde değerlendirme isteğinin sonucu bu tarif ortaya çıktı. Badem unuyla makaron yapabilirdim ama bu sıcakta hassas bir tatlıyla uğraşmak istemedim. Badem unuyla alışılmışın dışında bir şey hazırlama düşüncesi de cazip geldi.