Ev Yapımı Galeta Unu

             Köfteyi galeta unundan yapmayı tercih ediyorum, kıvamını daha iyi tutturduğumu düşünüyorum. Ama hazır galeta unlarını kullanmak istemiyorum. Hem içinde ne olduğunu bilmediğim için, hem de hazır satılanlar değişik bir tat veriyor köfteye. 

O yüzden evde kalan ekmekleri küçük parçalara ayırıp, bir tepside iyice kıtır kıtır olan kadar kurutuyorum. Sonra da rondodan çekip, kavanozda saklıyorum. Bu şekilde hem bayatlayan ekmekler atılmıyor, hem de köfte ve paneler ev yapımı bir  malzemeyle hazırlanmış oluyor.

Tam buğday ekmeği ve ev yufkası kalmıştı biraz, onları kuruttum.