Mantı benim için anneyle
özdeşleştirilen ve uğraştırıcı bir yemek. Ailede yapan çok olunca
ulaşmak sorun olmuyor. Tabi mantıların hepsi aynı zorluk derecesinde değil. Tepsi
mantısı ve haşlama mantı epey uğraştırıcı hamur işleri. Yemesi keyifli ama
benim yapmaya zaman ayırabileceğim yemekler değil.
28 Temmuz 2015 Salı
27 Temmuz 2015 Pazartesi
Yağsız Unsuz Makaron Kurabiye
Üç malzemeden oluşan bu kurabiye,
dışı kıtır, içi yumuşak kıvamıyla makaronu andırıyor ama zahmetli ve ustalık
gerektiren makaronlarla sadece isim benzerliği var. Hindistan cevizli
makaronların hem yapımı kolay hem de pişmesi kısa sürüyor. Bu özellikleriyle
acil durumlarda çabucak hazırlanabilecek kurtarıcı bir ikramlık.
26 Temmuz 2015 Pazar
Mayasız Pişi
Evimizin en sevilen hamur
işlerinden biri pişi. Kahvaltıda konuk ağırladığımızda da sıklıkla yaptığım bir
çeşit. Hem tatlılarla hem de tuzlularla tüketilebildiği için genel damak
zevkine uygun.
20 Temmuz 2015 Pazartesi
Yufkalı Süt Turtası (Ruffled Milk Pie)
Biscotti için Annabel Langbein’in
tarifini ararken tesadüfen videosuna denk geldiğim yufkalı süt turtası bayram
tatlımız oldu. Yufkayla sütlü tatlının birleşimi olan bu tarif hem hafif
görünüyordu hem de görüntüsüyle dikkat çekiciydi.
13 Temmuz 2015 Pazartesi
Hurmalı Biscotti
Biscotti ne zamandır yapmak
istediğim bir kurabiyeydi. İtalyan mutfağının bu ünlü kıtır kurabiyesinin
evimizde sevileceğine emindim. Tek tereddüdüm çocukların, kek ve kurabiyelerin
içinde ceviz, fındık, kuru üzüm gibi ekstraları yememeleriydi. Biscotti de bu
türden en az bir ekstraya ihtiyaç duyan bir kurabiye.
12 Temmuz 2015 Pazar
Sirkeli Kapya Sote
Kapya
biber yaz mevsiminin sevdiğimiz bir sebzesi. Hatta biber olarak sadece onu
tüketiyoruz diyebilirim. Çocuklar diğer biber türlerini henüz pek
benimsemediler çünkü.
7 Temmuz 2015 Salı
Kabaklı Frittata
Çeşitli sebzelerle hazırlanan İtalyan omleti frittata nihayet benim de
repertuarıma girdi. Mevsime uygun olarak frittatayı kabakla hazırladım. Tarifi yazana
kadar iki kez yapma fırsatı bulduğum bu omlet evimizde epey sevildiğini
rahatlıkla söyleyebilirim.
Kaydol:
Kayıtlar
(
Atom
)