29 Kasım 2012 Perşembe

Pancake

       Pancake, bizim evde hafta sonu kahvaltılarının demirbaşı diyebilirim. Çocuklar da, yetişkinler de seviyorlar bu kahvaltı tatlısını. Üzerine reçel, bal sürülüp keyifle yeniyor.


Malzemeler
3 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım su bardağı süt (100 ml.)
1-2 fındık büyüklüğünde bir parça tereyağı (tavayı yağlamak için)

Hazırlanışı
Yumurtaları ve şekeri çırpın. Sonra un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Koyu bir bulamaç haline geldikten sonra sütü ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpmayı sürdürün. (El çırpıcısı yetiyor). Tereyağını eriterek iyice kızdırdığınız tavaya yarım kepçe karışımı bir daire oluşturacak şekilde dökün. Orta ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirin. Çevirip diğer tarafını da pişirin.

Notlar
Bu ölçülerden 7-8 pancake çıkıyor. Daha kalabalık ortamlar için ölçüyü oransal olarak artırabilirsiniz.
Pancake pişerken acele etmeyin. Orta-kısık ateş, yüksek ateşten daha iyi sonuç verecektir.  Üzeri göz göz olmadan çevirmeyin, şekli bozulur. Bir tarafı iyice piştiğinde kolayca çevrilir, sizi uğraştırmaz.
Bir tarafını çevirdikten sonra ikinci yüzü ilkinden daha kısa sürede pişiyor.