31 Ekim 2014 Cuma

Portakallı Cheesecake

      Geçtiğimiz yazın sonunda keşfettiğim şeftalili cheesecake evimizde yoğun bir tezahüratla karşılandı. Özellikle oğlum, haftalık olarak istedi. Şeftali mevsimi bitti ama cheesecake talebi bitmedi. Oğlumun başka bir şeyle yapalım önerisi üzerine aklımıza portakal geldi. Bu sefer de birkaç hafta portakalın mevsiminin gelmesini bekledik.


27 Ekim 2014 Pazartesi

İncir Uyutması

      İncir uyutmasıyla, sağlıklı beslenmeye özen gösteren bir arkadaşımın sürpriz ikramı sayesinde tanıştım. İncirin sütü mayalamasıyla oluşan incir uyutması, üç malzemeli son derece pratik bir tatlı. Bu geleneksel lezzet ülkemizin birçok yöresinde biliniyor.


     

21 Ekim 2014 Salı

Yeşil Domates Yemeği

    Bana bir anne tarifi olarak emanet edilen yeşil domates yemeği, ülkemizin çeşitli yerlerinde bilinen bir sebze yemeği. Buna rağmen yaygın tanınan yemek çeşitlerimizden biri olduğunu söylemek zor. Bir Anadolu lezzeti diyebileceğimiz bu yemek, çeşitli yörelerde küçük farklılıklarla yapılıyor.


20 Ekim 2014 Pazartesi

Tarhunlu Yoğurt Çorbası

      Mutfağımızın geleneksel lezzetlerinden, şifa deposu yayla çorbasını çoğumuz naneyle hazırlarız. Bu onun tarhunlu versiyonu. Akdeniz mutfağının sık kullanılan baharatlarından biri olan tarhun ya da tarhun otu bizde bu amaçla pek kullanılmamakla birlikte,  yoğurtlu çorbaya çok yakışıyor.

13 Ekim 2014 Pazartesi

Saray Helvası

         Saray helvası, Instagram etkileşimiyle gelişen bir girişim aslında. Instagram’da severek tarif ettiğim ve lezzetli paylaşımlar yapan Süheyla’nın sayfasında görünce aklıma geldi. Üç malzemeli bu sade tatlının yapımı zor değil ama unun kavrulma işleminden dolayı biraz zaman alıyor. 

7 Ekim 2014 Salı

Şarlot Pasta



           
          Şarlot pastayla geçenlerde ziyaretine gittiğimiz hamarat arkadaşım Fatma sayesinde tanışlık. Bu pasta bizim çocukların günlünü fethetti. Çocukların beğenisi de bana bir görev olarak yansıdı haliyle.