27 Nisan 2015 Pazartesi

Peynirli Bulgur Köftesi

Yine arkadaş emaneti bir tarif var blogda. Bulguru sevdiğimi bilen bir arkadaşım, sık yaptığı bulgur köftesi tarifini denememi önerince hemen kabul ettim. Böylece kısır alternatifi, oldukça lezzetli bu köfte benim de yemek repertuarıma girmiş oldu.


20 Nisan 2015 Pazartesi

Limon Kreması (Lemon Curd)

İngiliz mutfağının meşhur tatlısı, daha doğrusu tatlı eşlikçisi limon kremasını yapmak bir süredir aklımdaydı. Kek, kapkek, pancake gibi tatlılarla tüketilen limon kreması Batı mutfağında yaygın olarak tüketiliyor. Dilimize limon loru olarak da çevrilen bu krema oldukça sade bir tarif aslında. Dört malzemeden oluşuyor ve doğrudan pişirilmiyor. Bazı tariflerde nişasta kullanıldığına denk geldim ama limon kremasının orijinal halinde nişasta yok.

16 Nisan 2015 Perşembe

Son Kullanma Tarihi Niye Var?

Ne kadar şanslı bir tüketiciyim ki, hep taze kalan ekmeği bulduğum gibi, bozulmayan süte de denk geldim. Blogu takip edenler hatırlayacaktır, geçen sene gıda endüstrisiyle ilgili en büyük keşfim oda ısısında 17 gün bozulmadan kalan ambalajlı tost ekmekleriydi. Belki daha fazla da kalırdı ama ben o noktada deneyi sonlandırdım. (Yazıya bakmak isterseniz şurada.)



13 Nisan 2015 Pazartesi

Kremalı Patates Salatası

Patates salatası bizim mutfağımızda özellikle çay saatlerinin sevilen çeşitlerinden biri. Amerikan mutfağında da oldukça sevilen bir tarif ama hem yapımı, hem kullanım yeri bizdekinden farklı. Kremalı sosla çeşnilendirilen bu patates salatası, en çok barbekü yanına yakıştırılıyor. Yumurtalı ve zengin içerikli bu salata, yanına etle birlikte doyurucu bir öğün oluyor.

6 Nisan 2015 Pazartesi

Üç Katmanlı Kek (Sihirli Kek)

Ananaslı ters yüz kek için tarif ararken tesadüfen bu kekin videosuna denk geldim. Adı sihirli kek olunca dikkatimi çekti. Videoyu izleyince kekin sihrinin nereden geldiğini anladım; tek bir kek hamuru pişiyor ve üç farklı katmana dönüşüyor. Yabancı yemek bloglarında popüler olan bu tarif, geçen senenin en çok denenenlerinden biriymiş.