29 Şubat 2016 Pazartesi

Elmalı Ters Yüz Kek

Elmalı ters yüz kek, videolu tarif sitelerinden birinde gördüğümde hemen dikkatimi çekti. Üzerindeki karamel renkli elma parçalarıyla göze hoş görünen bu kekin bir diğer özelliği tavada pişmesi.


23 Şubat 2016 Salı

Nohut Unuyla Humus

Geçenlerde tarifini paylaştığım Nan-e Nokhodchi için ürün sponsorluğumu üstlenen Sunay Hanım ve Birol Bey, nohut ununu humus için aldıklarını söylediler. Böylece bana hem malzeme hem de proje sağlamış oldular. Tarif de blog okuyucularından Şule Hanım’dan gelince, nohut unuyla humus girişimi için gerekenler tamamlanmış oldu.

22 Şubat 2016 Pazartesi

Runeberg Keki

Runeberg Keki Finlandiya'dan bir tarif. Finlandiya’nın ulusal şairi Johan Ludvig Runeberg’in çok sevdiği söylenen minik kekler, ülkede şairin adıyla anılıyor.


15 Şubat 2016 Pazartesi

Nohut Unu Kurabiyesi (Nan-e Nokhodchi)

Bu tarifin ilhamı ikramla geldi. İran'dan gelen nohut unu kurabiyesini tattıktan sonra hakkında bir araştırma yaptım. İran'ın geleneksel lezzetlerinden biri olduğunu öğrendiğim yonca şeklindeki minik kurabiyelerin tadı yoğun ama güzeldi. Kurabiyeyle helva arasında bir kıvamı olan Nan-e Nokhodchi’nin en dikkat çekici özelliği sadece nohut unuyla hazırlanması, yani glütensiz oluşu.


13 Şubat 2016 Cumartesi

Unsuz Peynirli Muffin

Kahvaltıda en sevdiğim iki lezzet peynir ve yumurta. Hafta sonunun uzun, keyifli kahvaltılarında bu iki lezzeti birleştirerek kullanıyorum. Çoğunlukla peynirli omlet şeklinde birleşiyorlar. Bu hafta sonu farklı bir şey denedim. Bol peynirli ve yumurtalı muffinler hazırladım.

8 Şubat 2016 Pazartesi

Ayvalı Bulgur Pilavı

Blogun eski okuyucuları ayvayla aramdaki duygusal bağı şimdiye kadar öğrenmişlerdir diye düşünüyorum. Ayva benim için kış mevsiminin getirdiği en güzel lezzetlerden biridir ve bir meyve olmanın ötesindedir. Tatlının yanı sıra et yemeklerinde, salatalarda kullandığım ayvanın en sevdiğim hallerinden biri de tuz ve limonla hazırlanan atıştırmalığı.

1 Şubat 2016 Pazartesi

Kestaneli Trüf (Truffle)

Kestaneyle tatlı yapmayı ne zamandır istiyordum. Kestaneyle çikolatayla uyumunu düşününce çikolatalı bir tatlı fikri belirdi. Ev yapımı çikolatalı tatlıların en pratiklerinden biri trüf. Üstelik kalan kekleri değerlendirmenin de iyi bir yolu. Evde yapılan keklerin son birkaç dilimi bazen talep görmeyebiliyor. Bu durumda ben bayatlamış kekleri buzdolabı poşetiyle derin dondurucuda saklıyorum. Dondurulmuş kekleri hem trüf hem de kektop için kullanıyorum.