Elmalı ters yüz kek, videolu tarif sitelerinden birinde gördüğümde hemen dikkatimi çekti. Üzerindeki karamel
renkli elma parçalarıyla göze hoş görünen bu kekin bir diğer özelliği tavada
pişmesi.
29 Şubat 2016 Pazartesi
23 Şubat 2016 Salı
Nohut Unuyla Humus
Geçenlerde tarifini paylaştığım
Nan-e Nokhodchi için ürün sponsorluğumu üstlenen Sunay Hanım ve Birol Bey, nohut
ununu humus için aldıklarını söylediler. Böylece bana hem malzeme hem de proje
sağlamış oldular. Tarif de blog okuyucularından Şule Hanım’dan gelince, nohut
unuyla humus girişimi için gerekenler tamamlanmış oldu.
22 Şubat 2016 Pazartesi
Runeberg Keki
Runeberg
Keki Finlandiya'dan bir tarif. Finlandiya’nın ulusal şairi Johan Ludvig
Runeberg’in çok sevdiği söylenen minik kekler, ülkede şairin adıyla anılıyor.
15 Şubat 2016 Pazartesi
Nohut Unu Kurabiyesi (Nan-e Nokhodchi)
Bu tarifin
ilhamı ikramla geldi. İran'dan gelen nohut unu kurabiyesini tattıktan sonra
hakkında bir araştırma yaptım. İran'ın geleneksel lezzetlerinden biri olduğunu
öğrendiğim yonca şeklindeki minik kurabiyelerin tadı yoğun ama güzeldi. Kurabiyeyle
helva arasında bir kıvamı olan Nan-e Nokhodchi’nin en dikkat çekici özelliği
sadece nohut unuyla hazırlanması, yani glütensiz oluşu.
13 Şubat 2016 Cumartesi
Unsuz Peynirli Muffin
Kahvaltıda en sevdiğim
iki lezzet peynir ve yumurta. Hafta sonunun uzun, keyifli kahvaltılarında bu
iki lezzeti birleştirerek kullanıyorum. Çoğunlukla peynirli omlet şeklinde
birleşiyorlar. Bu hafta sonu farklı bir şey denedim. Bol peynirli ve yumurtalı
muffinler hazırladım.
8 Şubat 2016 Pazartesi
Ayvalı Bulgur Pilavı
Blogun eski
okuyucuları ayvayla aramdaki duygusal bağı şimdiye kadar öğrenmişlerdir diye
düşünüyorum. Ayva benim için kış mevsiminin getirdiği en güzel lezzetlerden
biridir ve bir meyve olmanın ötesindedir. Tatlının yanı sıra et yemeklerinde,
salatalarda kullandığım ayvanın en sevdiğim hallerinden biri de tuz ve limonla
hazırlanan atıştırmalığı.
1 Şubat 2016 Pazartesi
Kestaneli Trüf (Truffle)
Kestaneyle tatlı yapmayı ne
zamandır istiyordum. Kestaneyle çikolatayla uyumunu düşününce çikolatalı bir
tatlı fikri belirdi. Ev yapımı çikolatalı tatlıların en pratiklerinden biri
trüf. Üstelik kalan kekleri değerlendirmenin de iyi bir yolu. Evde yapılan
keklerin son birkaç dilimi bazen talep görmeyebiliyor. Bu durumda ben
bayatlamış kekleri buzdolabı poşetiyle derin dondurucuda saklıyorum. Dondurulmuş
kekleri hem trüf hem de kektop için kullanıyorum.
Kaydol:
Kayıtlar
(
Atom
)