8 Ağustos 2016 Pazartesi

Gazpacho (Soğuk Domates Çorbası)

Gazpacho, İspanya'dan dünyaya yayılan lezzetlerden bir tanesi. Çabucak hazırlanması ve çeşitlemeye açık olmasının ününde payı var sanırım. Elinizin altındaki malzemeler ve mutfak robotunun marifetiyle kısa zamanda hazırlanan serinletici bir başlangıç yemeği. Soğuk olarak tüketilmesi, onu pratik yaz lezzetlerinden bir haline getiriyor.

3 Ağustos 2016 Çarşamba

Soğuk Kahve (Frappe)

Üniversite yıllarımda Batı Trakyalı bir arkadaşım sayesinde tanıştığım buzlu kahve veya onlardaki adıyla frappe, benim için kahvenin yaz halidir. Yazın da sıcak kahve içiyorum o ayrı ama serinlemek için kahveden yardım almanın keyfi başka:)


26 Temmuz 2016 Salı

Soğuk Lavanta Çayı (Lavantalı Limonata)

Yazın evde soğuk içeceklere ciddi talep oluyor. Talep güçlü olunca yeni denemeler yapma isteği de hep canlı kalıyor. Lavantalı limonata veya soğuk lavanta çayı da bu motivasyonla yaptığım içeceklerden biri.
Aslında lavantayla içecek hazırlamak bir süredir aklımdaydı ama doğal lavanta bulmak için bekledim. 


24 Temmuz 2016 Pazar

Avokadolu Humus

Avokadolu humus sosyal medya etkileşimiyle arşive giren bir tarif. Geçenlerde Instagram’da avokadoyla ilgili paylaşıma gelen yorumlardan birinde bahsedildi. (Hesap sahibinin adını bilmediğim için, ismen teşekkür edemiyorumJ) Kendine has yağlı bir dokusu bulunan avokadoyu sevdiğim mezelerden humusta kullanma fikri çok cazip göründü.


21 Temmuz 2016 Perşembe

Kuşkonmaz Salatası

Baharla birlikte tezgahlara çıkan kuşkonmaz az bulunan sebze kategorisinde olduğu için tazesine denk geldikçe almaya çalışıyorum. Kuşkonmazın en sevdiğim hali fazla pişirmeden tavada sotelemek. Et ve balık yanında olduğu kadar kahvaltıda bile tüketilebilecek lezzetli bir sebze bence.

10 Temmuz 2016 Pazar

Pancarlı Limonata (Kırmızı Limonata)

Pancarlı limonatayı geçenlerde Maksut Aşkar’ın programını izlerken gördüm. Kırmızı pancarı çok sevdiğim ve renkli limonatanın çocuklar üzerindeki etkisini bildiğim için proje olarak kaydettim. Gerçi tarifi birebir uygulayamadım, biraz uyarlama yaptım.

4 Temmuz 2016 Pazartesi

Pratik Kavunlu Dondurma (Kondanse Sütlü Dondurma)

Bu haftanın tarifi, geçen haftanın yoğunlaştırılmış süt projesinin sebebi olan kavunlu dondurma. Çocukların dondurma ihtiyacını ve yapımı seçeneklerle karşılamak istiyorum. Ama zor ve uğraştırıcı tariflerle değil. Kısa zamanda yapılabilecek yormayan ve hızlı bir şekilde olması tercihim. Her şeyi bir arada istiyorum gördüğünüz üzere:) Sağlıklı olsun, hızlı olsun, ekstra aparat gerektirmesin. Yaptıkça görüyorum ki, bunun sağlamak zor değil. Ev yapımı, kolay ve hızlı seçenekler elimizin altında aslında.

1 Temmuz 2016 Cuma

Kolay Şekerli Kondanse Süt (Pratik Yoğunlaştırılmış Şekerli Süt)

Yoğunlaştırılmış süt yapmak bir süredir aklımdaydı. Batı mutfağında ara malzeme olarak sık kullanılıyor. Kahveyi tatlandırmaktan tutun da dondurma ve cheesecake gibi pek çok gıdada kullanılan bir ürün. Ülkemizde bulmak biraz zor ve maliyetli. Ayrıca hazır satılanların içeriğinden emin olmak da zor. O yüzden en iyisi evde yapmak.


16 Haziran 2016 Perşembe

Pratik Yeşil Dondurma (Ispanaklı Dondurma)

Yaz için serinletici tarifler arayışı devam ediyor. İçecek ve soğuk tatlı ihtiyacının ne kadarını ev yapımı seçeneklerle karşılayabilirsem kardır diye düşünüyorum. Yeşil dondurma da, bu konudaki AR-GE'nin son ürünü.

11 Haziran 2016 Cumartesi

Fesleğenli Limonata

Evimizde soğuk içecek sezonu açıldı ve talebin ardı arkası kesilmiyor:) Bu alanda reyhan şerbeti tartışmasız favori olsa da, yeni içecek isteği de geliyor. Su dışında herhangi bir içeceği aramayan birisi olarak, bu talebi anlamakta güçlük çekiyorum ama anlamasam da karşılıksız bırakmamaya çalışıyorum.