17 Kasım 2020 Salı

Berliner

Donuttan sonra evin yeni mayalı hamur gözdesini bulduk: Berliner. O kadar sevildi ki tarifi yazana kadar sanırım on kereden fazla yaptım. Çeşitli dolgularla denedik, favoriler bile seçildi. Çocukların dolguda en sevdiği kakaolu fındık kreması. Bence marmelat da güzel oluyor ama öbürü daha çok sevildiği için çoğunlukla içlerini kakaolu fındık kremasıyla doldurdum.


20 Ekim 2020 Salı

Soslu Izgara Karnabahar

Tatlılara biraz ara verip sebze tarifi paylaşmanın zamanı geldi. Güney Asya baharatlarıyla yaptığım karnabahar yemeğini biz sevdik. Çocuklar sever mi diye tereddüt etmiştim aslında, Emre çok beğendi. İçinde tavuk olup olmadığını bile sordu.


13 Ekim 2020 Salı

Blondie Kek

Biraz geç kalmış olabilirim ama dönemin gözde tariflerinden birini sonunda yaptım. Blondie, Brownie kadar bilinmese de son zamanlarda adını sık duyduğumuz tatlılardan. Bitter çikolatayla yaptığım için benimki melez blondie oldu.


14 Eylül 2020 Pazartesi

Patlıcan Mücveri

Etsiz beslenmede mücver, köfte açığını doldurmak için iyi bir seçenek. O yüzden bizde sık yapılıyor. En sık yediğim klasik kabak mücveri ama yeni çeşitler de denemek istiyorum. Geçen kış yaptığım karnabahar mücveri böyle bir deneme isteğinin sonucunda çıktı ve evde çok sevildi.


8 Eylül 2020 Salı

Meyveli Donmuş Tatlı

Bu tatlı, agar agara yeni kullanım alanları ararken ortaya çıktı. Geçen kış tanıştığım bitkisel kökenli kıvam verici agar agar ile meyve jöleleri yapmıştım. Vegan mutfağın demirbaş malzemelerinden biri olan agar agar yosundan elde ediliyor ve jelatinin bitkisel alternatifi olarak kullanılıyor.

1 Eylül 2020 Salı

Glütensiz Kahvaltı Çöreği

Evde kalan badem ununu farklı bir şekilde değerlendirme isteğinin sonucu bu tarif ortaya çıktı. Badem unuyla makaron yapabilirdim ama bu sıcakta hassas bir tatlıyla uğraşmak istemedim. Badem unuyla alışılmışın dışında bir şey hazırlama düşüncesi de cazip geldi.


4 Ağustos 2020 Salı

Vegan Mayonez

Ev yapımı mayonez, tadı ve yoğunluğuyla sevdiğim soslardan biridir. Yine de yaz mevsiminde temel malzemesi olan yumurta nedeniyle bazen zorlayıcı olabiliyor. O yüzden evde mayonezi çoğunlukla havalar serinken yapıyorum. 

14 Temmuz 2020 Salı

Limonlu Şehriye Çorbası

Şehriye çorbası bizde genellikle kış mevsimiyle özdeşleşen bir yemek. Kışın çocukların birinci çorba tercihi mercimek olduğu için evde sık yapıldığını söyleyemem. O yüzden blogda bir şehriye çorbası tarifi yok. Bu eksikliği şehriye çorbasının yaz haliyle gidermek niyetindeyim.

19 Mayıs 2020 Salı

Kakaolu Vegan Kek (Çikolata Kaplamalı)

Çikolatalı keklerin her mevsim talebi oluyor. Ankara’ya sıcakların aniden bastırdığı bugünlerde evin en sevilen tatlısı çikolata kaplamalı kakaolu kek oldu. Çocuklar çok sevince tarifi yazana kadar birkaç kez yaptım.

21 Nisan 2020 Salı

Keşkül


Keşkül, malzemeden yemeğe gittiğim bir tarif. Evde kalan 100 gram badem unuyla ne yapacağımı düşünürken yaptığım aramada karşıma çıkan ilk sonuç keşkül oldu. Elimdeki badem ununun tatlıya yeteceğini anlayınca hemen işe koyuldum.