4 Aralık 2018 Salı

Kereviz Çorbası


Kerevizle çorba yapmak bir süredir aklımdaydı. Çocukların muhalefetinden dolayı mercimek çorbasına ekleyemediğim kerevizle evin yetişkinleri için ayrı bir çorba yapmak istedim. Narenciye grubunun kerevizle uyumu bilinir, çorbada bu uyumdan yardım aldım. Portakal suyuyla kereviz çorbası hem ferahlatıcı hem de iç ısıtan bir yemek oldu.

27 Kasım 2018 Salı

Şeker Kurabiye


Bu haftanın tarifi nostaljik, çocukluğumdan kalan bir lezzet. Annem kurabiye, kek, pasta gibi hamur işlerini genelde tek tip yapardı. Bugünlerde anne keki, anne kurabiyesi diye andığımız tatlıları yerdik, çok da severdik. Her şeyin evde yapıldığı dönemlerde her evin bir kek, kurabiye demirbaşı olurdu.

13 Kasım 2018 Salı

Beyaz Çikolatalı Kapkek


Beyaz çikolatalı kapkek, evimizin gözde tatlılarından browni kapkeklerden bir uyarlama. Aslında çikolata konusunda tercihim her zaman bitter. Tatlılarda kakao oranı yüksek bitter çikolata kullanmayı seviyorum. Yine de insan bazen değişiklik yapmak istiyor.


6 Kasım 2018 Salı

Havuç Çorbası


Çorba, kış sofralarının aranan lezzeti. Her ne kadar bizim evde çocuklar alıştıkları birkaç tane dışında yeni çeşitler denemeye gönüllü olmasalar da ben bu konuda yeniliğe açığım. Çocuklar için mercimek çorbası ve arada bir yoğurt çorbası yetiyor. Gerçi çocukken ben de mercimek dışındaki çorbaları pek aramazdım. Ama zamanla çorba beğenim epey zenginleşti. Çocuklar için de benzer bir değişimin yaşanmasını umarak bu haftanın tarifine geçiyorum.

30 Ekim 2018 Salı

Demirhindi Şerbeti


Bu haftanın tarifi geleneksel lezzetler kategorisinden demirhindi şerbeti. Ana vatanı Güney ve Doğu Asya olan demirhindi, mutfak tarihimize yabancı değil. Demirhindi şerbeti Osmanlı mutfağının ünlü içeceklerinden bir tanesi. 40 civarında baharatla hazırlanan şerbet susuzluğu giderdiği için özellikle yaz aylarında tercih ediliyormuş.

16 Ekim 2018 Salı

Maş Fasulyeli Mısır Unu Keki


Bir süredir ara verdiğim blog yazılarına sağlıklı beslenme kategorisinden bir tarifle geri dönüyorum. Üstelik maş fasulyesine bir kullanım alanı daha bulmuş olmanı mutluluğuyla :)


19 Eylül 2018 Çarşamba

Yeşil Kereviz Yemeği


Kabul ediyorum, bu haftanın tarifi herkese hitap etmeyebilir. Uyarımı baştan yaptığıma göre bundan sonrasını benim gibi sebze severlerin okuyacağı düşüncesiyle Yeşil Kereviz Yemeği tarifini gönül rahatlığıyla paylaşabilirim.

11 Eylül 2018 Salı

Mısır Unlu Tuzlu Kurabiye


Bu haftanın tarifi glütensiz beslenenlere göre sadece mısır unuyla hazırlanan bir tuzlu hamur işi. Bunun buğday unuyla hazırlananlarına poğaça denilebilir ama sadece mısır unu kullanılınca poğaça kıvamı vermek pek mümkün olmuyor. O yüzden “tuzlu kurabiye” adı daha uygun oldu.

28 Ağustos 2018 Salı

Ispanaklı Nohut Köftesi


Blogun ikinci vejetaryen köfte tarifini sunarım:) İlk etsiz köfteyi kırmızı fasulyeyle yapmıştım. Haşlanmış bakliyatları köfte formunda hazırlamak etsiz beslenmede yaygın bir uygulama.

14 Ağustos 2018 Salı

Limonlu Islak Kurabiye

Bu haftanın tarifi aynı zamanda bayram için tatlı önerisi. Biliyorsunuz bayram tatlısı denilince geleneksel şerbetli tatlılar akla geliyor. Limonlu ıslak kurabiye de teknik olarak şerbetli tatlı, sadece onun biraz daha hafifi. Bir tür şerbetle hazırlanıyor ama hem şeker oranı daha az hem hazırlaması daha kolay.