Közlenmiş Biber Çorbası

Yazla özdeşleştirilen lezzetlerden kapya biberi bu mevsimde salatada, kızartmada, dolmada sık kullanıyoruz. Bu hafta ilk kez çorbasını denedim, kendisine yönelik övgüleri hak ediyormuş. Köz biber tadı sade bir çorbaya derinlik ve lezzet katıyor.

Patlıcan Sandalı

Bundan sonra blogun tarifleri hep etsiz. Vejetaryen beslenmeye geçtikten sonra et pişirip pişirmediğimi soranlar oldu. Evde et yiyen üç kişi olduğu için et pişiriyorum tabi ki. Ama yemek tarzımızda biraz değişiklik de oldu. Mesela önceden et veya kıyma ekleyerek hazırladığım yemekler  artık etsiz pişiyor.

Kırmızı Fasulye Köftesi

Blogun ilk vejetaryen alternatifi tarifiyle karşınızdayım. Blogda etsiz birçok tarif var tabi ki ama kırmızı fasulye köftesi, kıyma köftesinin vejetaryen alternatifi olması sebebiyle bu kategoride bir ilk.

Çikolata Krizi Keki

Blogu takip edenler bu tarifin uyarlama olduğunu anlayacaktır. Tariflere iddialı isimler vermek pek bana uygun değil ama yoğun çikolata tadıyla bu kek adını kesinlikle hak ediyor.

Pazılı Soğuk Çorba

Soğuk çorba benim için yazın en özel lezzetlerinden biri. Sağlıklı, ferahlatıcı, doyurucu, “daha ne olsun?” dedirten türden bir yemek. Adı çorba ama içindeki tahıl ve bakliyatlarla bence tek başına doyurucu bir öğün.

Trigona Panoramatos (Şerbetli Külah Tatlısı)

Bu bayramın tatlı önerisi komşu mutfaktan, Yunan cannolisi olarak da bilinen trigona panoramatos. Nereden çıktı diye soracak olursanız, serbest çağrışımın beni götürdüğü yere gittim:) Bir internet önerisi olarak gördüm, peşinden gittim ve bulduklarımı beğendim.

Kakaolu Vegan Kek

Bu keki Lucinda Scala Quinn yaparken görmüştüm. Kendisi buna kiler keki diyordu. Süt, yumurta ve tereyağı içermeyen, pişirildiği kalıbın içerisinde hazırlanan oldukça pratik bir tarif.

Unsuz Badem Kurabiyesi

Bu haftanın tarifi sağlıklı beslenme kategorisinden. Un ve rafine şeker içermiyor ve ana malzemesi sağlıklı beslenme dünyasının gözdesi badem.

Fırında Omletli Tost

Fırında omletli tost, tek başına kahvaltı gücünde bir yiyecek. Yumurta, peynir ve ekmek bir arada olunca tek çeşitle doyurucu bir kahvaltı hazırlanabiliyor.

Fin Pankeki (Pannakkau)

Bu hafta sevdiğimiz kahvaltılıklardan pankekin (tava keki) Fin versiyonu var. Sakallı Motorcuların Kuzey Macerasını izlerken denk gelip, not ettiğim bir tarifti. Finlilerin pankekinin en önemli farkı fırında bütün olarak pişirilmesi. Fırında pişirilince tava keki olarak isimlendirmek ne kadar doğru bilmiyorum ama Batı mutfağında fırında pankek yapmak alışılmadık bir şey değil.