Fındıklı Aypare Tatlısı

Bayramda şerbetli tatlı yapmak adetten. Ben de her yıl en azından bir bayram yeni bir şerbetli tatlı deneyip tarifini paylaşmayı kişisel geleneğim haline getirmeye çalışıyorum.

Karamelli Etimek Tatlısı

 

Etimek tatlısına nostaljik bir lezzet diyebiliriz gibi geliyor. Bir dönem sık yapıldığını hatırlıyorum, benim de yapmışlığım vardı. Krem şanti kullanmayı bırakınca bu tatlıyı da unutmuşum.

Ezogelin Çorbası

Bizim evin demirbaş çorbası Elif sayesinde mercimek. Mercimek çorbasıyla tanıştığı andan itibaren hayatının gıdasını bulmuştu. Bir buçuk yaşındaydı sanırım, bir ay kadar mercimek çorbasından başka bir şey yememişti. Anneannesinin yaptığı nefis mercimek çorbası tüm yemek ihtiyacını karşılıyordu. Büyüdü, yemek repertuarı genişledi ama mercimek çorbası düşkünlüğü hiç bitmedi. Bu bizi nasıl etkiledi derseniz, Elif başka çorbaları istemiyor diye kısa bir süre öncesine kadar kışın neredeyse sadece bu çorba yapılıyordu. Arada başka çorbaları içmek istediğini söylüyordu, ben de hevesle domates, yayla gibi çorbalar yapıyordum. Sonunda döndüğümüz yer yine mercimek oluyordu. 

Tart Kek Pasta

Ne zamandır bloga tarif girmiyorum derken aynı gün iki tarifle hızlı bir başlangıç yapmış olabilirim. Yılbaşı yemeğine uygun iki tarifi art arda hazırlayınca blogda birlikte yayınlayayım dedim.

Lahanalı Patates Salatası

Bloga tarif girmeyeli epey zaman olmuş. Yeni yemek denememekten değil de, toparlayıp yazamamaktan oldu. Bazı şeyleri bırakmaya gelmiyor, tarif yazmak da onlardan biri. Bu tarifle moladan çıkarım diye umuyorum. 

Politiko Tatlısı (Şerbetli Kremalı İrmik Keki)

Farklı mutfaklardan olsa da bayramlarda şerbetli tatlı geleneğini bozmuyoruz. Bu bayram tatlısı komşu mutfaktan Selanik politikosu veya politiko tatlısı.

Çikolatalı Bisküvili Tavuk Göğsü

2021’i henüz yarılamadık ama Emre için yılın favori tatlısını bulduğumuza eminim. Yaklaşık bir ay önce keşfetti. Bittikçe yenisini yapıyorum. Emre sıkılana kadar bu tempoda gideriz gibi görünüyor.

Yumurtalı Köfte

Annemin mutfağından kendi arşivime en çok almak istediğim yemeklerden biri yumurtalı köfteydi. Urfa'da yaşadığımız dönemde öğrendiğimiz bu güzel bulgur yemeğini ayrılırken yanımıza aldık ve anneme sık sık yaptığımız başvurularla tarifi unutturmadık. 

Süsleme Kapkekleri

Pandemi nedeniyle yılbaşında evde yalnız olacağımız belli olunca tatlı menüsüne ağırlık verdim. Kekpop, kapkek, pasta, çocukları mutlu edebilecek çikolata temalı elimden ne geliyorsa yaptım. Bu kapkekler de o zamandan kalma.

Yer Elması Sotesi

Yeni yılın ilk tarifi sağlıklı beslenme kategorisinden geliyor. Yılbaşı sofralarının ağırlığından uzaklaşıp iyi beslenme tercihlerine yönelmenin zamanı geldi. 2021 yılında yer elması sotesiyle başladığım blog yazılarının devamı da sağlıklı beslenme ağırlıklı gelir umarım.