11 Eylül 2018 Salı

Mısır Unlu Tuzlu Kurabiye


Bu haftanın tarifi glütensiz beslenenlere göre sadece mısır unuyla hazırlanan bir tuzlu hamur işi. Bunun buğday unuyla hazırlananlarına poğaça denilebilir ama sadece mısır unu kullanılınca poğaça kıvamı vermek pek mümkün olmuyor. O yüzden “tuzlu kurabiye” adı daha uygun oldu.

28 Ağustos 2018 Salı

Ispanaklı Nohut Köftesi


Blogun ikinci vejetaryen köfte tarifini sunarım:) İlk etsiz köfteyi kırmızı fasulyeyle yapmıştım. Haşlanmış bakliyatları köfte formunda hazırlamak etsiz beslenmede yaygın bir uygulama.

14 Ağustos 2018 Salı

Limonlu Islak Kurabiye

Bu haftanın tarifi aynı zamanda bayram için tatlı önerisi. Biliyorsunuz bayram tatlısı denilince geleneksel şerbetli tatlılar akla geliyor. Limonlu ıslak kurabiye de teknik olarak şerbetli tatlı, sadece onun biraz daha hafifi. Bir tür şerbetle hazırlanıyor ama hem şeker oranı daha az hem hazırlaması daha kolay. 


7 Ağustos 2018 Salı

Benye


Yapmayı uzun zamandır istediğim bir hamur işi tarifi var bu hafta. Beignet  (biz bundan sonra kendisine benye diyelim), Amerika kıtasına göç eden Fransızlarla özdeşleştirilen bir yiyecek. 1986'dan beri ABD'nin  Louisiana Eyaleti'nin resmi donutı unvanına sahip.

31 Temmuz 2018 Salı

Karpuz Sorbe


Yaz mevsiminde serinletici ve hafif tatlılar aranıyor. Meyve tatlısı olan sorbe, bu iki beklentiyi de karşılıyor. Süt ürünleri içermeyen, az malzemeli ve pratik bir tatlı. Çeşitli meyvelerle yapılabilir.

24 Temmuz 2018 Salı

Patatesli Frittata


Bu aralar evin en sevilen kahvaltılığı patatesli frittata. Yumurta, peynir ve patatesin birleşimi, çocuk ya da yetişkin hemen herkese hitap edecek nitelikte. Bu üç malzeme bir araya geldiğinde lezzetli, doyurucu ve besleyici bir kahvaltı tek tabakta önünüzde oluyor.

11 Temmuz 2018 Çarşamba

Közlenmiş Biber Çorbası


Yazla özdeşleştirilen lezzetlerden kapya biberi bu mevsimde salatada, kızartmada, dolmada sık kullanıyoruz. Bu hafta ilk kez çorbasını denedim, kendisine yönelik övgüleri hak ediyormuş. Köz biber tadı sade bir çorbaya derinlik ve lezzet katıyor.

3 Temmuz 2018 Salı

Patlıcan Sandalı


Bundan sonra blogun tarifleri hep etsiz. Vejetaryen beslenmeye geçtikten sonra et pişirip pişirmediğimi soranlar oldu. Evde et yiyen üç kişi olduğu için et pişiriyorum tabi ki. Ama yemek tarzımızda biraz değişiklik de oldu. Mesela önceden et veya kıyma ekleyerek hazırladığım yemekler  artık etsiz pişiyor.

26 Haziran 2018 Salı

Kırmızı Fasulye Köftesi


Blogun ilk vejetaryen alternatifi tarifiyle karşınızdayım. Blogda etsiz birçok tarif var tabi ki ama kırmızı fasulye köftesi, kıyma köftesinin vejetaryen alternatifi olması sebebiyle bu kategoride bir ilk.

19 Haziran 2018 Salı

Çikolata Krizi Keki


Blogu takip edenler bu tarifin uyarlama olduğunu anlayacaktır. Tariflere iddialı isimler vermek pek bana uygun değil ama yoğun çikolata tadıyla bu kek adını kesinlikle hak ediyor.