29 Kasım 2012 Perşembe

Elmalı Pancake

       Smittenkitchen’dan aldığım bu tarifin ölçülerini, yapılış şeklini biraz değiştirdim ve tarçın ekledim. Sonuçta kahvaltılar için klasik pancake’in alternatifi olabilecek hafif ve lezzetli bir seçenek çıktı ortaya.

 

 Malzemeler (6-8 kişilik)
2 yumurta
1,5 su bardağı süt (300 ml)
2 su bardağı un (200 gram)
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Yarım bardak toz şeker
2 orta boy elma (soyulmuş ve rendenin ince tarafıyla rendelenmiş)
1 çay kaşığı toz tarçın
1-2 fındık büyüklüğünde bir parça tereyağı (tavayı yağlamak için)

Yapılışı
1.Derin bir kapta yumurtaları iyice çırpıp üzerine şeker ekleyip çırpın.
2.Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
3.Sütü ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar el çırpıcısıyla çırpın.
4.Elmaları ve tarçını ekledikten sonra bir iki kez çevirin.
5.Tereyağıyla yağladığınız tavaya karışımdan kepçelerle alarak koyun. Bir yüzü kabarcıklanınca diğer tarafını pişirin.

Notlar
1.Bu ölçülerden 12 pancake çıktı. Kepçeye koyduğunuz miktara göre sayı değişebilir.
2.Elmalı pancake fazla tatlı sayılmaz. Sonuçta bu tür kahvaltılıklar genellikle bal, reçel, şurup ve pekmez gibi tatlılarla birlikte yenildiği için fazla şekerli olmasına gerek de yok bence. Ama elmalı olduğu için sade tüketmek isterseniz ve daha tatlı seviyorsanız şeker miktarını bir bardağa çıkarabilirsiniz.