27 Eylül 2016 Salı

Haçapuri (Peynirli Gürcü Pidesi)

Haçapuri, Batum seyahatimiz sırasında tanıştığım bir Gürcü yemeği. Peynirli pidenin bir çeşitlemesi olan haçapuri, Gürcistan mutfağının ünlü yemeklerinden biri aynı zamanda. Gürcistan mutfağı, bizlerin rahat adapte olabileceği bir mutfak. Bu komşu mutfakta mantı, baklava gibi tanıdık lezzetler bizdeki kadar seviliyor.

23 Eylül 2016 Cuma

Şeftalili Crumble

Teoride bildiğim, pratikte denemediğim tatlılardan biri crumble. Daha doğrusu biriydi. Evde kalan şeftalilerle ne yapsam diye düşünürken aklıma gelince teoriden pratiğe geçiş yaptım nihayet.

20 Eylül 2016 Salı

Pirinç Unu Kurabiyesi (Naan Berenji)

Pirinç unu kurabiyesine yemek videosu seyrederken tıkladığım bir bağlantıda denk geldim. İran mutfağının geleneksel bir kurabiyesi olduğunu öğrenince ilgimi çekti. Blogu takip edenler hatırlayacaktır, bir süre önce yine İran mutfağından nohut unu kurabiyesi yapmıştım. Çocukların severek yediği o kurabiyeler, glütensiz beslenme zorunluluğu olanlar için de uygundu. Pirinç unlu kurabiyenin hem pratikliği hem de glütensiz oluşu deneme isteğimi artırdı.

19 Eylül 2016 Pazartesi

Kabak Çırpma (Terbiyeli Kabak Sote)

Bayram tatilinde yaptığımız İstanbul seyahati bana gezi keyfinin dışında bir de tarif kazandırdı. Seyahati gezi odaklı planlamıştık ama yemek anlamında da güzel keşifler denk geldi. Bunlardan biri de Hamdi Restaurant ve orada yediğim kabak mezesiydi.


5 Eylül 2016 Pazartesi

Peynirli Kabak Sandalı

Kabak sandal, sunumu en güzel kabak yemeklerinden biridir sanırım. Benim gibi kabağı her haliyle sevenler için sorun yok ama sandal hali, farklı iç malzemelerle hazırlanabildiği için çeşitli zevklere hitap edebiliyor.