Çocukların hazır içecek tüketmesini istemediğim için mümkün olduğunca
kendim yapıyorum. Onlar da ev yapımı içeceklere iyice alıştılar. Yazın
neredeyse günlük sıklıkta reyhan şerbeti yapıyorduk, kışın onun yerini nar şerbeti aldı. Bu ikisi evin en sevilen içecekleri ama arada bir farklı şeyler
yapmak gerekiyor. Gül suyu limonatası da bu arayışın sonucunda gelişen bir
tarif.
23 Şubat 2015 Pazartesi
21 Şubat 2015 Cumartesi
Çilekli Puding
Çilekli puding için doğru
mevsimde olmadığımızı biliyorum ama doğal malzeme sizi bulmuşsa fırsatı
değerlendirmemek olmaz. Ben de öyle yaptım. Oburcan’ın organizasyonuyla Meşhur Hasan Usta’nın yemeklerini tatmaya gittiğimiz akşam restoranın güzel
lezzetlerinden sorumlu Hakan Şef, tatlılarda kullandığı çilek püresi
konservesini denemem için armağan etti.
Orada yediğimiz ve çok beğendiğimiz “Çilekolata” isimli tatlıda
kullanıyorlardı bu püreyi.
16 Şubat 2015 Pazartesi
Yer Elması Çorbası
Yer elması çorbası, yemek
etkileşimiyle gelişen bir tarif. Bir süre önce Terbiyeli Lahana Çorbasıyla
ilgili Instagram gönderisi üzerine gelişen sohbette Ceren Hanım bu tarifini
paylaştı. Yer elmasına pek aşina değildim ama çorba fikri hoşuma gitti. Bir iki
ufak değişiklikle denedim ve sonuç gayet güzel oldu.
12 Şubat 2015 Perşembe
Yoğurtta Bulgur Salatası
Yemeğin ismini görünce acaba “Yoğurtlu
Bulgur Salatası” mı demek istedi diye düşünmüş olabilirsiniz. Ama yazım
yanlışlığı yok; bulgurun yoğurt içerisinde bekletilerek hazırlandığı salata
için en uygun ismin bu olduğunu düşündüm.
9 Şubat 2015 Pazartesi
Ayvalı Kereviz Salatası
Ayvalı kereviz salatası,
çoğumuzun bildiği yoğurtlu kereviz salatasına bir çeşitleme. Kereviz sağlığa
faydasını ve besleyici değerini herkesin kabul ettiği, buna rağmen çoğu insan
için sevmenin zor olduğu talihsiz sebzelerden biridir.
6 Şubat 2015 Cuma
Nar Şerbeti
Hazır gıdalara ev yapımı
alternatif geliştirme anlamında içeceklere özel önem veriyorum. Bunun nedeni
evde içecek olmadığında akla hemen hazır alternatiflerin gelmesi. Özellikle yaz
aylarında evde mutlaka kendi yaptığım içecekleri bulunduruyorum. Bunların başında
da reyhan şerbeti geliyor. Çocuklarımın çok sevdiği bu pratik ve lezzetli
içecek sayesinde yazın hazır içeceğe hiç ihtiyaç duymadık.
3 Şubat 2015 Salı
Gremolata
İtalyan mutfağına ait bir sos/garnitür
olan gremolatayı yapmak bir süredir aklımdaydı. Temel hali son derece basit olan
gremotala maydanoz temelli bir garnitür. Orijinal halinde maydanoz, limon
kabuğu rendesi, sarımsak ve zeytinyağı var ama tarife birçok çeşitleme yapılıyor.
2 Şubat 2015 Pazartesi
Hibeş
Blog yazmaya başladığımdan
beri çevreden geniş bir destek ve teşvik görüyorum. Bunun bir bölümünü sosyal
medyadan gelen yüreklendirici yorumlar, tarif denemelerine ilişkin geri
dönüşler oluşturuyor. Diğer bölümü ise gerçek dünyada yaşanan etkileşim. Blogumu
takip eden arkadaşlarım hem güzel yorumlarını eksik etmiyorlar, hem de bazen özel
olduğunu düşündükleri tariflerini aktarmam için benimle paylaşıyorlar. Tariflerin
aktarılmak üzere emanet edildiği kişi olmak, iyi beslenmeye gönül vermiş birisi
için gerçekten onur verici.
Kaydol:
Kayıtlar
(
Atom
)