29 Kasım 2012 Perşembe

Fırında Patates Kızartması

          Sıvıyağ olarak sadece zeytinyağı kullandığım için derin yağda kızartma pek yapmıyorum. Patates kızartmasını sevdiğimiz için de kızartma tadını fırında pişirerek elde etmeye çalıştım.




Malzemeler
5-6 tane patates
Tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı
1. Kabuklarını soyduğunuz ve yıkadığınız patatesleri, elma dilimi şeklinde iri doğrayın. (Eğer yaz mevsiminde ince kabuklu patates bulursanız kabuklarını soymadan da hazırlayabilirsiniz.)
2. Bir tencereye patateslerin yarısını geçecek kadar su koyup, tuzunu ekleyin. 
3. 10-15 dakika veya suyunu çekene kadar kaynatın. Dağılacak kadar pişmemeleri gerekiyor, bir başka deyişle yarı yarıya pişecekler. 
4. Patatesleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayıp üzerine zeytinyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat kadar pişirin.

Notlar
Elma dilimi yerine patatesleri daha ince dilimler halinde keserseniz, hem haşlama hem de fırın süresini kısaltabilirsiniz. Ama bence elma dilimi bu tür pişirmeye daha uygun. Hem kolay dağılmıyor, hem de patateslerin dışı kıtır, içi yumuşak güzel bir kıvamı oluyor.