Blogu takip edenler bilir, bir
süredir mısır ununun başrolde olduğu tarifler paylaşıyorum. Hem kendi
beslenmemizde çeşitlilik olsun diye, hem de glütensiz beslenme diyetleri
uygulayanlara alternatif sunmak amacıyla denemeler yapıyorum. Şimdiye kadar
çoğunlukla tuzlu tariflerde kullandığım mısır ununu ilk kez kekte denedim.
29 Kasım 2016 Salı
22 Kasım 2016 Salı
Portakal Glazürlü Kek
Turunçgillerle tatlanmış
keklerin bende ayrı bir yeri vardır. Geleneksel tarifle hazırladığım keklerin
üzerine portakal, mandalina suyu ekleyerek keki bayağı
zenginleştirebiliyorsunuz. Blogda daha önce mandalina şerbetiyle hazırladığım
bir tarifi paylaşmıştım.
15 Kasım 2016 Salı
Yeşil Mercimek Körisi (Dahl)
Dilimizde en
iyi karşılığının yeşil mercimek körisi olacağını düşündüğüm dhal (dahl veya dal
olarak da yazılıyor), Hint mutfağının sevilen vejetaryen yemeklerinden biri.
Sarı, kırmızı veya yeşil mercimekle yapılan dhal, genellikle yanında haşlanmış
pirinçle servis ediliyor.
8 Kasım 2016 Salı
Hindistan Cevizli Kek (Cocostar Kek)
Yemek camiasının sık denenen unlu mamüllerinden Hindistan Cevizli Kek
(diğer adıyla cocostar kek), bu haftanın tarifi oldu. Kakaolu kekin ortasındaki
beyaz Hindistan cevizi toplarıyla hoş bir kontrast oluşturan bu tatlıyı ilk kez
Nefis Yemek Tarifleri sitesinde gördüm. Görüntüsünün güzelliğine yapımının
pratikliği de eklenince hemen proje dosyasına girdi. Kek ölçülerini kendi
kalıbıma uyarladım. 26 cm. delikli kek kalıbında tam oldu ama 30 cm’e kadar
kalıplar da kullanılabilir.
1 Kasım 2016 Salı
Mısır Yarması Çorbası
Mısır
yarmasından İlknur Hanım’ın duyurusu sayesinde haberdar oldum. Sınırlı miktarda
mısır yarması için ön sipariş duyurusunu görünce hemen deneme isteği uyandı:) Malzemeyle
ne yapılacağına ilişkin herhangi bir fikrim olmamasına rağmen, doğal yetişen
mısır tüketme şansını kaçırmak istemedim. Malzeme elde olunca nasıl olsa
kullanım alanı bulunur diye düşündüm. İyi ki de öyle yapmışım çünkü mısır
yarmasının başrolde olduğu çorba hakikaten çok güzeldi.
Kaydol:
Kayıtlar
(
Atom
)