29 Kasım 2016 Salı

Tahinli Mısır Unu Keki

Blogu takip edenler bilir, bir süredir mısır ununun başrolde olduğu tarifler paylaşıyorum. Hem kendi beslenmemizde çeşitlilik olsun diye, hem de glütensiz beslenme diyetleri uygulayanlara alternatif sunmak amacıyla denemeler yapıyorum. Şimdiye kadar çoğunlukla tuzlu tariflerde kullandığım mısır ununu ilk kez kekte denedim.

22 Kasım 2016 Salı

Portakal Glazürlü Kek

Turunçgillerle tatlanmış keklerin bende ayrı bir yeri vardır. Geleneksel tarifle hazırladığım keklerin üzerine portakal, mandalina suyu ekleyerek keki bayağı zenginleştirebiliyorsunuz. Blogda daha önce mandalina şerbetiyle hazırladığım bir tarifi paylaşmıştım.


15 Kasım 2016 Salı

Yeşil Mercimek Körisi (Dahl)

Dilimizde en iyi karşılığının yeşil mercimek körisi olacağını düşündüğüm dhal (dahl veya dal olarak da yazılıyor), Hint mutfağının sevilen vejetaryen yemeklerinden biri. Sarı, kırmızı veya yeşil mercimekle yapılan dhal, genellikle yanında haşlanmış pirinçle servis ediliyor.


8 Kasım 2016 Salı

Hindistan Cevizli Kek (Cocostar Kek)

Yemek camiasının sık denenen unlu mamüllerinden Hindistan Cevizli Kek (diğer adıyla cocostar kek), bu haftanın tarifi oldu. Kakaolu kekin ortasındaki beyaz Hindistan cevizi toplarıyla hoş bir kontrast oluşturan bu tatlıyı ilk kez Nefis Yemek Tarifleri sitesinde gördüm. Görüntüsünün güzelliğine yapımının pratikliği de eklenince hemen proje dosyasına girdi. Kek ölçülerini kendi kalıbıma uyarladım. 26 cm. delikli kek kalıbında tam oldu ama 30 cm’e kadar kalıplar da kullanılabilir.

1 Kasım 2016 Salı

Mısır Yarması Çorbası

Mısır yarmasından İlknur Hanım’ın duyurusu sayesinde haberdar oldum. Sınırlı miktarda mısır yarması için ön sipariş duyurusunu görünce hemen deneme isteği uyandı:) Malzemeyle ne yapılacağına ilişkin herhangi bir fikrim olmamasına rağmen, doğal yetişen mısır tüketme şansını kaçırmak istemedim. Malzeme elde olunca nasıl olsa kullanım alanı bulunur diye düşündüm. İyi ki de öyle yapmışım çünkü mısır yarmasının başrolde olduğu çorba hakikaten çok güzeldi.