Kakaolu Disk Kurabiye

Yılbaşı için hazırladığım tatlılardan biri de kakaolu kurabiyeydi. Birkaç kez yapmama rağmen tarifi bilgisayara aktarmadığım için paylaşma fırsatım olmadı. Bu hafta o işi tamamlayayım istedim.

Balkabaklı Humus

Humus, etsiz mutfağın gözde yemeklerinden biridir. Nohut, tahin ve baharatların birlikteliğinin ortya çıkardığı eşsiz lezzet için vejetaryen ve vegan beslenmenin yıldızı demek yanlış olmaz. Doyurucu ve besleyici olmasının yanı sıra pratikliği de humusun çok sevilmesinin nedenlerinden biri sanırım.

Mercimek Muffin

Kırmızı mercimek benim için mutfaktaki demirbaş malzemelerden biri. Çorbasının yeri zaten ayrıdır, köftesi ve püresini de aklıma geldikçe yaparım. Bu haftanın tarifi ise kırmızı mercimeğin farklı bir hali mercimek muffin.

Kohlslaw (Soslu Alabaş Salatası)

Uzun bir aradan sonra bu haftanın tarifi sağlıklı beslenme kategorisinden. Yılbaşı dönemi için yeni tatlı arayışlarına kendimi kaptırınca bir süredir tatlı tarifleri ekliyordum. Yılbaşı, bayram gibi dönemler beslenme açısından riskli olabiliyor. Güzel yemeklerin oluşturduğu sofraların tadını çıkarmak gerekiyor ama bu sürekli yapabileceğimiz bir şey değil. Neyse ki o dönemi atlattık. Yılbaşı tatlısı arayışı, tatlı bir anı olarak kalsın, ben de dengemi bulayım istiyorum.

Portakal Posset

Yıla nasıl başlarsak öyle gider inancıyla yeni yılın ilk tarifi salata veya zeytinyağlı olur diye umuyordum ama yine bir tatlı var. Son bir ayı tatlı yaparak geçirdiğim için böyle olması normal tabi. İlk fırsatta sağlıklı beslenme kategorisine ağırlık vereceğim.