29 Kasım 2012 Perşembe

Kakaolu Karışık Kek


            Oğlumun okul beslenmesine koymak için sıkça yaptığım bir tarif bu. Kekleri fazla unlu sevmediğim için un miktarı diğer kek tariflerine göre az gelebilir. Ama unu fazla olmayan kek hem yumuşak oluyor, hem de çabuk bayatlamıyor.

1



Malzemeler (26 cm. ortası delikli kek kalıbı için)
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak az zeytinyağı
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1,5 çorba kaşığı kakao
Bir parça tereyağı ve 1 çorba kaşığı un (kalıbı yağlamak için)

Hazırlanışı
Fırını 180 derecede ısıtın. Yumurta ve şekeri çırpın, süt ve zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu ekleyin ve yine çırpın. Bu karışımın dörtte üçünü yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltın. Kalan karışımın üzerine kakaoyu ekleyip karıştırın. Bu karışımı kalıba döküp, çatalla birkaç kez alttan üste getirecek şekilde karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında önce altını sonra üstünü pişirin.