Mercimekli Bulgur Pilavı

Bulgurun tüm hallerini sevenler için mercimekli bulgur pilavı iyi bir çeşitlemedir. 

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek

2 su bardağı pilavlık bulgur

4-4,5 su bardağı kaynar su (yaklaşık ölçü)

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı

1. Mercimekleri iyice yıkayıp 2,5 su bardağı kaynar suyla birlikte pilavı yapacağınız tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su ekleyin.

2. Bulguru tencereye akın. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin.

3. Tuzunu atıp, kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.

4. Pilavın altını kapattıktan sonra bir sos kabında tereyağını eritin, üzerine zeytinyağını ekleyip bir iki kez çevirin.

5. Erimiş yağı pilav tenceresine dökün, iyice karıştırın.

6. Tencerenin kapağını kapatıp en az 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.