11 Aralık 2012 Salı

Kıymalı Karnabahar Yemeği



              Kışın güzel sebzelerinden karnabaharın salatasını, kızartmasını, yemeğini kısaca her halini severim.



Malzemeler
1 küçük karnabahar
1 kuru soğan
100-150 gr dana kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı kaynar su
Tuz

Hazırlanışı
1.         Karnabaharları köklerinden temizleyerek küçük çiçeklerine ayırın. Çiçekleri de bıçakla keserek küçültün.
2.         Kıymayı zeytinyağıyla birlikte kavurun.
2.         Soğanı ekleyip biraz daha kavurun.
3.         Salçayı ekleyip kavurun.
4.         Karnabaharları tencereye alıp bir iki kez alt üst edin.
5.         Kaynar suyu ekleyin.
6.         Su çektikçe azar azar ekleyerek, karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin.
7.         Tencerenin altını kapattıktan sonra tuzunu ekleyin.

Notlar
            Orta ateşte pişme süresi yarım saat kadar.