16 Aralık 2012 Pazar

Etli Nohut



Kuru fasulye-barbunya-nohut (bazen de kuru börülce) olan haftalık kuru bakliyat turunda bu hafta sıra nohutta. Nazilli’den gelen küçük nohutlar var evde. İyi su çektikleri için pişince küçük hallerinden eser kalmıyor.





Malzemeler
3 su bardağı nohut (10 saat suda bekletilmiş)
200 gr sotelik kesilmiş dana eti
1 kuru soğan
1,5 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı tatlı biber salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Sıcak su
Tuz

Yapılışı
Etleri zeytinyağı ile tencereye alın ve etler suyunu çekene kadar kavurun. Sonra doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçayı tencereye alıp, onu da kavurun. Suyunu süzdüğünüz nohutları ekleyin ve biraz çevirin. Üzerine kaynar suyu ekleyin, düdüklü tencerenin ağzını kapatıp pişirin. Piştikten sonra tuzunu ekleyin. 

Zerdeçallı pilav, reyhan şerbeti ve naneli yoğurtla çocukların kalbini kazanan bir menü oldu:)