16 Aralık 2012 Pazar

Tarhana Çorbası



İyi bir ev tarhanasıyla yapılan tarhana çorbası kışın güzel bir çorba seçeneği oluyor. Şimdiye kadar bildiğim güvendiğim kişilerden aldım tarhanayı. Ama geçen yaz bir arkadaşımın kendi tarhanasını yaptığını duyunca heveslendim açıkçası. Söz aldım, önümüzdeki yaz birlikte yapacağız tarhanamızı. (Ve 2013 yazında kendi tarhanamızı yapabildik nihayet, arkadaşım ve annemin yardımlarıyla tabi ki; tarifi işte şurada:)




Malzemeler (4-6 kişilik)
5 çorba kaşığı un tarhanası
6 su bardağı su
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım tatlı kaşığı toz isot (ben tatlı olanını kullandım)
Tuz

Yapılışı
1.         Çorbayı yapacağınız tencereye tarhanayı koyup 1 su bardağı suyla 15-20 dakika bekletin. Tarhanalar biraz çözülsün.
2.         Kalan suyu ve diğer tüm malzemeleri tencereye koyun.
3.         Orta ateşte kaynaya kadar karıştırın.
4.         Kaynadıktan sonra bir iki dakika karıştırmadan ocakta tutun.
5.         Altını kapatıp, tuzunu atın.