19 Aralık 2012 Çarşamba

Fırında Patates Yemeği



       Patates yemeğini fırında yapınca daha lezzetli buluyorum. Kıymalı harcını tencerede pişiriyorum, fırındaki patateslerin üzerine ekliyorum. Hazırlarken belki bir ekstra aşama var gibi gelebilir ama bu küçük ilave çabanın lezzete katkısı çok fazla.




Malzemeler
4-5 patates
200 gr dana kıyma
2 kuru soğan
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı isot (ben tatlı isot kullandım)
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı
1. Patatesleri irice küpler halinde doğrayın.
2. Bir fırın kabına aldığınız patateslerin üzerine 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın ve 200 derecede ısıtılmış fırına verin.
3. Küçük ve derin bir tencerede kıymayı 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla kavurun.
4. Kıymanın rengi dönünce üzerine küçük doğradığınız soğanları ekleyin.
5. Soğanlar kavrulup suyunu çekince salçayı ekleyip kavurun.
6. Sıcak suyu kıymalı harcın üzerine dökün, isot ve karabiberi ekleyip bir iki dakika kaynatın.
7. Patateslerin üzeri hafif kabuk bağlayacak kadar piştiklerinde (yaklaşık 20 dakika) kıymalı harcı patateslerin üzerine dökün, 10 dakika fırında tutun.
Notlar
            - Kıymayı eklemek için patateslerin kızarmasını beklemeyin. Hafifçe kabuklanacaklar ama kızarmamaları gerekiyor. En iyisi bir çatal batırarak yumuşadıklarından emin olmak.