Epik Sıcak Çikolata

Tariflere böyle iddialı isimler vermediğimi blogu takip edenler bilir. Bu içeceğin ismini ben koymadım zaten. Tarif Jamie Oliver’ın.  Kendisinin yılbaşı tariflerini bu sene ilgiyle izledim. Birçok şeyi yaparım diye aklıma kaydettim ama yılbaşında yapma fırsatı bulamadım. Onlardan biri de bu sıcak çikolata tarifiydi.

Portakallı Trüf

Yılbaşı soframızın tatlılarından biri olan trüfü ilk kez denedim. Oldukça pratik bir tatlı. Az emekle hazırlanıp, bol övgü alınan yiyeceklerden biri diyebiliriz. Çikolatalı tatlıların en sevilenlerinden biri olan trüf, porsiyonluk sunumuyla göze hitap eden ve davet sofralarına yakışan bir tatlı.

Ganajlı Şarlot

Geçtiğimiz yaz pasta repertuarıma giren şarlot pastaya gösterilen ilgi bu konuda yeni denemeler yapma isteği yarattı. Şarlot pasta bizde artık kutlamaların değişmez pastası. Bu pastayı keşfettiğimizden beri dışarıdan pasta almadık, artık bütün pastalarımız ev yapımı.

Zerdeçallı Spagetti

Zerdeçal, epeydir aklımda olan ve kullanmaya fırsat aradığım bir baharat. Geçenlerde aktara gittiğimde ne için kullanacağıma karar vermemiş olsam da deneme yapmak amacıyla bir miktar aldım. İlk kez makarna sosunda denedim ve gerçekten beğendim.

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi

Zencefilli kurabiyeyi, severek takip ettiğim yemek bloggerı arkadaşım Aslı’nın tarifiyle yaptım. Gingerbread adıyla Batı mutfağında çok yaygın olan zencefilli kurabiyeler yeni yıl ruhunu yansıtan yiyeceklerden biridir. Toz zencefille tarçının birleştiği bu kurabiyeler daha pişerken mutfağı saran nefis kokusuyla iştah açar.

Fındık Aromalı Sıcak Çikolata

Sıcak çikolata kışın çocuklardan talep geldiği zaman arada bir yaptığım bir içecek. Aslında çoğu zaman süt, şeker ve toz kakaoyu kaynayana kadar karıştırarak yapıyorum. Yani adı sıcak çikolata ama içinde çikolata olmuyor. Çünkü iyi çikolata bulmak zor.

Portakal Soslu Somon Balığı

    Somon balığını çocuklar rahat yiyebildiği için sık yapıyoruz. Çoğunlukla fırında sadece tuz ve karabiberle pişiriyoruz. Aslında bu tarifte de somonun pişmesi açısından bir farklılık yok. Yine yağlı kağıdın üzerinde fırına giriyor. Farklılık fırından çıktıktan sonra eklenen portakal sosunda.

Zencefilli Pirinç Salatası

    Pirinç pilavını eskisi kadar sık pişirmeyince pirinç tüketimimizin epeyce azaldığını fark ettim. Birçok Türk ailesi gibi bizde de pirincin en temel kullanım alanı pilav. Bu tarif, pirinçle başka bir şeyler yapma isteğinin sonucunda ortaya çıkan ve doğaçlama gelişen bir girişim.

Portakallı Buz

         Evimizde soğuk tatlılar kış mevsiminde de tüketiliyor. Yazın olduğu kadar çok talep gelmiyor ama çocuklar arada bir dondurma ve meyveli buz istiyorlar. Bu taleplerini de yazın olduğu gibi mümkün olduğunca ev yapımı seçeneklerle karşılamaya çalışıyorum.

Cevizli Mısır Ekmeği

       Bazen yemek sizi malzemeye götürür, bazen de bütün yemek sürecini bir malzeme başlatır. Cevizli mısır ekmeği, ikinci kategoriye ait bir yemek. Sevgili İlknur Hanım’dan gelen doğal mısır ununu nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken aklıma geldi.