28 Ocak 2013 Pazartesi

Elmalı Tarçınlı Kek



           Yeni kek kalıplarını alınca eskiden sık yaptığım elmalı tarçınlı kek geldi aklıma. Bir süredir baton kalıbım olmadığı için yapamıyordum. Seramik kalıp alınca denemek istedim, neyse ki tuttu, görüntü olarak ekmeğe benzeyen güzel bir kek oldu. Mutfağımızın sevilen ikililerinden elma ve tarçını seviyorsanız, bu kek size göre.




Malzemeler (30*10 cm.lik dikdörtgen kek kalıbı için)
2 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından iki parmak az zeytinyağı
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 ceviz büyüklüğünde tereyağı (kalıbı yağlamak için)
2 küçük veya 1 büyük elma

Hazırlanışı
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Bir çırpma kabına sırasıyla yumurta, şeker, yağ, süt, un, kabartma tozu ekleyerek malzemeleri iyice çırpın.
3. En son tarçını ekleyip karıştırın.
4. Karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
5. Soyduğunuz ve dörde böldüğünüz elmaları ince yassı dilimler halinde doğrayın. Bu dilimleri kek hamurunun üzerine yerleştirin. Elmaları hamurun içine batmayacak şekilde koyun.
6. Kekin önce altını, sonra üstünü pişirin. Kürdanla piştiğini kontrol ettikten sonra fırından alın.

Not
Ben küçük Amasya elmalarından 2 tane kullandım, bütün yüzeyi kapladı. İri elma kullanacaksanız bir tane yeterli olacaktır.


Elmalar yassı ve ince doğranıyor.