Ekmek balığı olarak da bilinen yumurtalı ekmek, bayat ekmekleri
değerlendirmenin lezzetli bir yolu. Aslında bizde bayat ekmekler, çoğunlukla
galeta unu yapımında kullanılır ama bu sefer ekmekler susamlı olduğundan
galetada kullanılacak türden değildi.
Yumurtalı ekmek kızartıldığı için kimilerine ağır gelebilir. Ama
ekmekler derin yağda kızartılmadığı için fazla ağır olmuyor. Tabi kahvaltı
ekmekleri kategorisinde ilk tercihim daha çıtır çıtır olan fırında kahvaltı ekmeği ama yumurtalı ekmek, çocuklara güzel gelen bir kahvaltı çeşidi.
Kreşlerin kahvaltı menülerinde sık yer verilmesi de bunun göstergesi. Oğlumun
kreş zamanında da, şimdi kızımda da (ikisi de aynı kreşe gittiler) haftada bir
kez yapılıyor.
Sıvıyağ olarak sadece zeytinyağı kullandığım için yumurtalı ekmekleri de
zeytinyağında kızarttım. Çevirerek pişirdiğim için tavanın dibini kaplayacak
kadar yağ kullanmak yeterli oldu. Tabi farklı kızartma yağları da
kullanılabilir ama zeytinyağıyla kızartma yapmaktan sırf ağır olduğu
gerekçesiyle çekiniyorsanız, ağır olmadığını rahatlıkla söyleyebilirim. Tüm
keklerde, yemeklerde, kızartmalarda sadece zeytinyağı kullanıyorum ve bugüne kadar
hiç sorun yaşamadım.
Malzemeler (9 dilim ekmek için)
3 yumurta
1 büyük çay bardağı
süt
Tuz
Karabiber
Kızartmak için
zeytinyağı
Hazırlanışı
1. Yumurtaları bir
kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyip çatalla iyice çırpın.
2. Sütü ekleyin ve
karıştırın.
3. Tavada yağı
kızdırın.
4. Ekmek
dilimlerinin iki tarafını da yumurtalı karışıma bulayıp, tavaya koyun.
5. Ekmeklerin bir
yüzü altın sarısı renk alınca çevirin, diğer tarafını aynı şekilde kızartın.
6. Tavadan
aldığınız ekmek dilimlerini kağıt havlu üzerinde beklettikten sonra servis
tabağına alın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder