1 Ocak 2014 Çarşamba

Elmalı Tarçınlı Pasta



Elmalı tarçınlı pasta, hazır pasta tabanıyla yapıldığında yapımı 15-20 dakika süren kolay bir tatlı. Birkaç sene önce arkadaşım Çiğdem’in verdiği tarifle yapmıştım ilk kez ve o zaman hazır pasta tabanı kullanmıştım.

Bu sene yılbaşı akşamında yine yapmak istedim bu değişik ev pastasını. Tabi artık hazır pasta tabanı kullanmadığım için, eskisi kadar pratik olmayacaktı pastayı yapmak. Ama iyi lezzet zahmetine değer diye düşündüğüm için üşenmedim, pasta tabanını da kendim yaptım. Böylece, keki, iç ve üst malzemesi, kısaca her şeyiyle ev yapımı bir pasta süsledi yılbaşı soframızı. 
 



Elma ve tarçınla yapılan tatlıları sevenler bu pastayı da seveceklerdir diye tahmin ediyorum. Ama hemen belirteyim, kek ve kurabiyelerin içindeki ekstralardan hoşlanmayan bizim çocuklar pastaya pek ilgi göstermediler. Yetişkinlerden ise epey beğeni topladığını söyleyebilirim.  Büyükçe bir pasta olmasına rağmen, ömrü bir günü geçmedi.
 
Malzemeler (8-10 kişilik)
Keki
Yumuşak pasta tabanı (tarifi burada)
Pasta tabanını ıslatmak için 4-5 çorba kaşığı süt
İç malzemesi
3 adet elma (soyulmuş ve rendelenmiş)
Bir büyük çay bardağının yarısı kadar toz şeker
1 silme tatlı kaşığı toz tarçın
Üst malzemesi
1 yumurta
Bir büyük çay bardağının yarısı kadar toz şeker
1 büyük çay bardağı Hindistan cevizi
1 büyük çay bardağı ince dövülmüş ceviz içi
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı
1. Elma ve şekeri kısık ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra tarçını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın, üzerine diğer üst malzemelerini ekleyip karıştırın.
3. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz pasta tabanının alt katını üstle ıslatın. Elmalı içi düzgünce yayın.
4. İkinci katı elmalı karışımın üzerine kapatın. Yumurtalı karışımı kekin üzerine yayın.
5. Üstten ısıttığınız 180 derece fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (15-20 dakika kadar sürüyor.)
6. Soğuyunca servis yapın. 



Not:
-Büyük çay bardağı ile kastım, aida bardak tabir edilen çay bardakları.
 -Bu pastayı keki saklar gibi saklıyoruz. Buzdolabında tutmaya gerek yok ama ağzı kapalı olarak serin bir yerde bekletilmesi lazım.