Evimizin en sevilen hamur
işlerinden biri pişi. Kahvaltıda konuk ağırladığımızda da sıklıkla yaptığım bir
çeşit. Hem tatlılarla hem de tuzlularla tüketilebildiği için genel damak
zevkine uygun.
Pişiyi hem mayalayarak
yapıyordum. Bu tarifi blogda da paylaşmıştım. Geçenlerde kızkardeşim mayasız
yaptığını söyleyince birlikte denedik. Hepimizin hoşuna gitti. mayasız olanın
en büyük avantajı bekleme gerektirmemesi. Hamuru yoğurup hemen
kızartabiliyorsunuz.
Mayasız pişinin diğerinden lezzet
bakımından farkı ise içinin biraz daha yoğun olması. Mayalı versiyonunun yeri
bende ayrı olmakla birlikte, pratikliği açısından bu da akılda tutulması gerek
bir çeşit.
Malzemeler (6 kişilik, 18-20 civarında pişi için)
3 su bardağı beyaz un (200 ml.lik
standart su bardağı)
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
100 ml. süt (Yarım su bardağı)
100 ml. su (hepsi birden
kullanılmayacak)
Kızartmak için
Zeytinyağı
Yapılışı
1. Bir yoğurma kabına un, tuz ve
kabartma tozunu koyup karıştırın. Karışımın ortasına elinizle bir havuz açın.
2. Açtığınız havuza yumurtayı
kırın, üzerine sütü ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Suyu hamura azar azar
ekleyerek hamuru bütünleştirin. Hamur bütün hale geldiği zaman su eklemeyi
bırakın.
5. Açtığınız hamurdan çay
bardağıyla yuvarlaklar kesin. Kenarlarda kalan hamuru toplayıp yeniden açın ve
yine çay bardağıyla daireler kesin.
6. Pişilerin iki tarafını kızgın yağda kızartın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder