Kerevizi
evde benden başka seven olmasa da ara ara pişiriyorum. Narenciyeli veya havuç dolgulu olarak az miktarda pişirdiğim kerevizi bir akşam evde yiyip, kalanını
işyerine götürerek tüketiyorum. Zeytinyağlıların böyle bir avantajı var;
ısıtılmaları gerekmiyor.
Kök kereviz
aldığımda bazen çok az yeşil yaprağı oluyor üzerinde, bazen de bol yapraklı
kökler denk geliyor şansıma. Bu sefer de bol yapraklı kökler aldım.
 |
| Maydanoz gibi görünüyorlar ama aslında kerevizin yeşil kısmı. |
Yaprakların
bir bölümünü yemeğin içine koyuyorum ama bu sefer yeşil yaprak o kadar çoktu
ki, hepsini yemeğe koyamadım. Atmaya da kıyamadım tabi. Yıkadım, süzdüm ve yeşil
salatada kullandım. Bence kereviz yaprakları yeşil salataya çok yakıştı.
Normalde
kereviz yemeyen eşim ve oğlum salatayı severek yediler. Eşim kereviz olduğunu
fark etti ama tadı hoşuna gitti. Nar ve sumak ekşileri ve zeytinyağıyla
soslanan salatada kereviz yaprağı tadı çok baskın gelmedi demek ki.
Siz de
kök kerevizin üzerindeki yaprakları yeşil salatada değerlendirebilirsiniz. Bu şekilde
hem sebzenin tamamını kullanmış oluruz, hem de en az kökü kadar besleyici olan
yeşil yaprakların faydasını görürüz.
 |
| Şimdi kereviz yaprağı olduğu hiç anlaşılmıyor değil mi?
Balığın yanına bu salatayı severek yedik:)
|
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder