17 Kasım 2013 Pazar

Tarhanalı Mercimek Çorbası



Bu yaratıcı tarif arkadaşım Çiğdem’den. Bu yaz ilk kez hazırladığım un tarhanasından kendisine de tadımlık vermiştim. Bizim çocuklar gibi onun oğlu da tarhana çorbasını her zaman iştahla yemediği için mercimekle karıştırsam nasıl olur diye düşünmüş. Ve sonuçta “hibrit çorba” kategorisine giren bu yaratıcı tarifi geliştirmiş.


Bizim evde mercimek çorbasının en önemli müşterisi kızım olduğu için, onun nasıl tepki vereceğini merak ederek çorbayı pişirdim. Zaten çorbanın pişmesini sabırsızlıkla beklediği için hemen masaya oturdu. Tahta kaşık ve kaşar peyniri siparişini verdi. (Bu özelliğini benden almış herhalde, ben de özellikle tarhana çorbasının yanında eski kaşar veya tulum peyniri severim.) Anlayacak mı diye merakla izledim çorbayı içişini, ilk kaşıktan sonra şöyle bir durdu, bir farklılık olduğunu anladı ama sorun etmedi ve bütün bir kâseyi bitirdi.
Bu tarif sayesinde hem tarhanayı istediğim sıklıkta kullanabileceğim, hem de mercimek çorbasını sürekli aynı şekilde yapmamış olacağım. Aslında daha önce de çeşitlemeler yapmıştım; sütlü patatesli çorba, süzme veya kışlık mercimek çorbası gibi. Tarhanalı haliyle bir alternatif daha bulunmuş oldu. Sizin çocuklarınız da tarhanaya mesafeli yaklaşıyorlarsa, bu şekilde hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Malzemeler (8 kişilik)
2 su bardağı kırmızı mercimek
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1,5 çorba kaşığı un tarhanası
1,5 litre sıcak su (iki seferde kullanılacak)
Tuz

Yapılışı
1. Bir kaseye aldığınız tarhananın üzerine bir su bardağı ılık su koyarak karıştırın ve 15-20 dakika kadar bekletin.
2. Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
3. Çorbayı pişireceğiniz tencerede yağ ve salçayı kavurun.
4. Kırmızı mercimeği ekleyip biraz karıştırın, üzerine 6 bardak kadar sıcak su ekleyin.
5. Çorba kaynayınca ıslanmış tarhanayı ilave edin. Tarhana kaynayana kadar (bir dakika bile sürmüyor) karıştırın.
6. Mercimekler dağılıp, çorba suyunu çekince 1-2 su bardağı daha sıcak su ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
7.  Ocağı kapatıp tuzunu ekleyin ve çorbayı blendırdan geçirin. 

Not:
Tarhana yapılırken kuru soğan kullandığım için çorbaya ayrıca kuru soğan koymadım ama istenilirse eklenebilir.