7 Kasım 2013 Perşembe

Parmak Şinitzel



Çocukların sevdiği tavuk yemeklerinden biri de şinitzel. Bu da şinitzelin ev yapımı olanı. Ev yapımı şinitzelin hazır olanından en önemli farkı adından da anlaşılacağı üzere boyutu.
Tavuk etini inceltmekle uğraşmak yerine şeritler halinde kesiyorum, hazırlaması da pişmesi de kolay oluyor. Çocuklar ellerine alıp keyifle yiyorlar bu şekilde hazırlanınca. Kendi yaptığınız galeta unu kullanıldığında şinitzel tamamen ev yapımı oluyor.


Bu tarifte ölçü yok, tavuk etine göre diğer malzemeleri ayarlıyorsunuz.

Malzemeler
Tavuk göğüs eti
Süt
Un
Yumurta
Galeta unu
Tuz
Zeytinyağı
Yapılışı
1. Tavuk etini şeritler halinde kesin. Süt koyduğunuz bir kâsede şeritleri en az bir saat bekletin.(Vaktiniz varsa 1 gece de bekletebilirsiniz.)
2. Yumurtayı yayvan bir tabakta çırpın. İki tepsinin birine un diğerine galeta unu serpin.
3. Tavuk şeritlerini önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayıp, zeytinyağı kızdırdığınız tavaya alın. Bir yüzü kızarınca çevirin.

Parmak şinitzelin yanına tahinli dip sos hazırlayabilirsiniz, ikisi birlikte çok güzel gidiyor. Sosun tarifi şurada