15 Ağustos 2013 Perşembe

Fasulye Dizmesi



     Yazın severek tükettiğimiz taze fasulyenin en sevdiğim hallerinden biri dizmesidir. Hiçbir malzemenin kavrulmadığı bu zeytinyağlı yemeği isterseniz yanına pilavla ana yemek, isterseniz de zeytinyağlı bir çeşit olarak tüketebilirsiniz. Bu yemeğin bir kolaylığı da fasulyelerin bütün olarak konulması, bu şekilde kılçık meselesi pek olmuyor. Salça konulmayan ve tüm malzemeleri çiğden pişirilen fasulye dizmesi tam bir yaz yemeği.



Malzemeler
750 gr. kadar taze fasulye
3 kuru soğan
4-5 olgun ve iri domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz


Yapılışı
1. Fasulyelerin yalnızca kuyruk kısımlarını keserek ayıklayın.
2. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri ve kuru soğanları küp şeklinde doğrayın.
3. Yayvan bir çelik tencerenin dibine önce bir sıra fasulye dizin, üzerine domates-kuru soğan karışımından ekleyin. Malzeme bitene kadar bu şekilde devam edin.
4. Zeytinyağını ekleyin.
5. Tencerenin kapağını kapatıp, önce yüksek, sonra orta ateşte yemek suyunu çekene kadar pişirin.
6. Yemek piştikten sonra tuzunu ayarlayıp karıştırın.


Notlar
- Yemeğin pişme süresi yaklaşık 45 dakika kadar.
-  Bizde pek rağbet görmüyor ama bu yemeğe biber de ekleyebilirsiniz.