8 Nisan 2013 Pazartesi

Yoğurtlu Kabak Mezesi


        Yazın gelişini müjdeleyen sebzelerden kabakla yaptığım bir mezenin tarifini paylaşacağım bugün. Aslında bu da mutfağımızın bilinen mezelerinden sanıyorum. Yapımı kolay ve lezzetli bu tarif, kabağı sevmeyenler için de ideal. Süzme yoğurt ve dereotuyla birleşen kabağı yemek daha kolay oluyor. “Hiç kabak yemem” diyen bir arkadaşımın bile severek yediğini söyleyeyim bu vesileyle. 





Malzemeler
4 adet kabak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu (sapları ayıklanmış ve ince kıyılmış)
Yarım su bardağı ince dövülmüş ceviz
5 çorba kaşığı süzme yoğurt
Tuz


Hazırlanışı
1. Kabakları soyup rendeleyin.
2. Zeytinyağı eklediğiniz bir tavaya kabakları koyun ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Kabakların fazla sulanmaması için tavanın ağzını kapatmayın. Suyunu çekince ocağı kapatın.
3. Kabaklar soğuduğu zaman yoğurt, dereotu, ceviz ve tuz ekleyerek karıştırın ve servis yapın.

Not
Dışarıya götüreceğim için ben bu sefer sarımsak koymadım ama 2-3 diş dövülmüş sarımsak ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.