Yazın
gelişini müjdeleyen sebzelerden kabakla yaptığım bir mezenin tarifini
paylaşacağım bugün. Aslında bu da mutfağımızın bilinen mezelerinden sanıyorum.
Yapımı kolay ve lezzetli bu tarif, kabağı sevmeyenler için de ideal. Süzme
yoğurt ve dereotuyla birleşen kabağı yemek daha kolay oluyor. “Hiç kabak yemem”
diyen bir arkadaşımın bile severek yediğini söyleyeyim bu vesileyle.
4 adet
kabak
3 çorba
kaşığı zeytinyağı
Yarım
demet dereotu (sapları ayıklanmış ve ince kıyılmış)
Yarım
su bardağı ince dövülmüş ceviz
5 çorba
kaşığı süzme yoğurt
Tuz
Hazırlanışı
1. Kabakları
soyup rendeleyin.
2.
Zeytinyağı eklediğiniz bir tavaya kabakları koyun ve suyunu çekene kadar kısık
ateşte pişirin. Kabakların fazla sulanmaması için tavanın ağzını kapatmayın. Suyunu
çekince ocağı kapatın.
3.
Kabaklar soğuduğu zaman yoğurt, dereotu, ceviz ve tuz ekleyerek karıştırın ve servis
yapın.
Not
Dışarıya
götüreceğim için ben bu sefer sarımsak koymadım ama 2-3 diş dövülmüş sarımsak
ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder