8 Temmuz 2013 Pazartesi

Fırında Etli Patlıcan



         Fırında etli patlıcan, annemin gelenekselleşmiş tarifidir. Yapımı son derece kolay bu yemek, hem hafif, hem de lezzetli bir et alternatifi oluyor yazları. Ayrıca, bu şekilde pişirildiğinde normalde patlıcana çok yanaşmayan çocuklar da severek yiyorlar. Pirinç pilavı ve cacıkla servis yapıldığında doyurucu bir akşam yemeği oluyor.





Malzemeler
Yarım kilo dana sotelik et
4 adet patlıcan
10-12 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı
1. Patlıcanları küp şeklinde doğrayın, tuzla ovup yarım saat kadar bekletin, sonra yıkayıp süzün.
2. Fırın tepsisine veya kabına etleri, patlıcanı ve sarımsağı alıp, üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
3. 180 derece ısıtılmış fırında arada bir karıştırarak etler yumuşayana kadar pişirin.

Not:
Bu not annemden: Biz normal patlıcanla yaptık ama bu yemek bostan patlıcanıyla daha güzel oluyor.