8 Haziran 2013 Cumartesi

Kırmızı Biber Mezesi



Değişik bir meze yapma düşüncesiyle aklıma gelen bu tarif hem çok pratik, hem de lezzetli. Üç malzemesi var; dolmalık kırmızı biber, lor peyniri ve ceviz. Tabi başka şeyler de ilave edilebilir ama bu haliyle biz sevdik. Umarım sizler de beğenirsiniz.




Malzemeler
6-7 adet kırmızı dolmalık biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı tuzsuz lor peyniri (ben kaşar loru kullandım)
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Tuz
Yapılışı
1. Biberleri uzunlamasına ince şeritler halinde doğrayın. (Ben nicer-dicer dilimleyici kullanarak doğradım.)
2. Zeytinyağıyla birlikte biberleri yumuşayana ve renkleri dönene kadar orta ateşte soteleyin. Biberler sotelendikten sonra tuzunu ayarlayın.
3. Biberler soğuyunca lor peynirini ve cevizi ekleyip karıştırın ve servis yapın. İsterseniz üzerine bir çorba kaşığı daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Not:
Ben biberi bir akşam önceden soteleyip, buzdolabında beklettim. Ertesi gün diğer malzemelerini ekledim. Biber buzdolabında bekleyince sanki tadı daha güzel oldu.