1 Eylül 2020 Salı

Glütensiz Kahvaltı Çöreği

Evde kalan badem ununu farklı bir şekilde değerlendirme isteğinin sonucu bu tarif ortaya çıktı. Badem unuyla makaron yapabilirdim ama bu sıcakta hassas bir tatlıyla uğraşmak istemedim. Badem unuyla alışılmışın dışında bir şey hazırlama düşüncesi de cazip geldi.


Kalan badem unu 100 gram, yani bir su bardağı kadardı. Kahvaltılık bir yiyecek yapmak isteyince yumurta, peynir ve süt işin içine girdi. Kapya biber ve maydanozla sebze kısmı halloldu. Geri kalan ise çeşniydi, yani tuz ve baharatlar.

Tadına bakınca tuzlu çörek hissi verdiği için adı böyle oldu. Malzemelerden dolayı fırın omleti gibi düşünülebilir ama içindeki yumurta ve peynir baskın değil. Mısır unlu ekmeğe benzer bir dokusu var.

Bu çöreği glütensiz başka unlarla da yapmak mümkün. Denemedim ama özellikle mısır ununun yakışacağını düşünüyorum. Nohut, mercimek unu gibi başka glütensiz unlar da kullanılabilir.

Malzemeler (20*30 cm dikdörtgen fırın tepsisinde, 6-8 kişilik)

2 adet yumurta

100 gram badem unu ( Yaklaşık 1 su bardağı)

100 gram eriyen bir peynir rendesi ( Yaklaşık 1 su bardağı, ben rende mozzarella kullandım.)

100 ml. süt (Yaklaşık yarım su bardağı)

1 adet orta boy kapya biber

5 dal maydanozun yaprağı

1 çay kaşığı toz zerdeçal

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Bir tutam karabiber

Tuz

Sütü unutmuşum ama diğer malzemeleri toplu olarak çektim.
Sütü unutmuşum ama onun dışında tüm malzemeleri bir de toplu olarak göstereyim:)

Tepsiyi yağlamak için

Tereyağı

Yapılışı

1. Fırını 180 derecede ısıtın.

2. Kapya biberi yıkayıp, sap kısımlarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını yıkayıp ayıklayıp, doğrayın.

3. Malzemeleri alacak büyüklükte bir karıştırma kasesine yumurtaları kırın ve omlet yapar gibi çırpın. Tüm malzemeleri kaseye ekleyip karıştırın.

4. Karışımı yağladığınız fırın tepsisine boşaltın. Düzgün yayılması için kaşığın tersiyle düzeltin.

5. Önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yarım saat civarında pişirin.

Not

Rende mozzarella yerine kaşar peyniri veya gravyer gibi başka eriyen peynirler de kullanabilirsiniz.



Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme