Üç Malzemeli Fıstık Ezmesi Kurabiyesi

Yabancı yemek bloglarının popüler tariflerinden biri olan fıstık ezmesi kurabiyesi, bir süredir radarıma girmişti. Aslında evde fıstık ezmesini fazla seven yok ama yine de denemek istedim. Üç malzemeli ve unsuz bir tarif oluşu deneme isteğimi artırdı.

Tarifle ilgili bir araştırma yaptım ve denk geldiğim en eski tarif 2012 yılına aitti. Ölçüler ve malzemeler genelde aynı, ben de aynı ölçüleri grama çevirerek kullandım.

Kurabiye hamurunu hazırlarken, insan biraz şüpheye düşüyor. Bu karışımdan nasıl bir kurabiye çıkacağını merak ediyor. Sonuç ise şaşırtıcı. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılan kurabiyeler, hem form hem de kıvam olarak bildiğimiz kurabiyeden hiç farklı görünmüyor.

Yabancı bloglarda malzemelerin sırasıyla ilgili bir bilgi yok. Ben daha güzel karışacağını düşündüğüm için önce yumurtayla şekeri bütünleştirdim, fıstık ezmesini sonra ekledim. Hamur güzelce toparlandı ve şekil aldı.

Fıstık ezmesinin doğal ve şekersiz olanını kullandım. Okuduğum tariflerde taneli veya kremamsı şekersiz fıstık ezmelerinin kullanılabileceği söyleniyordu. Ama balla ya da şekerle tatlandırılmış olanları kullanmamak lazım. Şekersiz fıstık ezmesi olmalı. Kendi yaptığınızı da kullanabilirsiniz tabi.

Malzemeler (20 civarında kurabiye için)

1 adet yumurta

240 gram toz şeker (Yaklaşık 1+1/4 su bardağı)

240 gram şekersiz fıstık ezmesi (Yaklaşık 1,5 su bardağı)

Yapılışı

1. Fırını 170 derecede ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.

2. Bir karıştırma kabına yumurtayı kırın, şekeri ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.

3. Fıstık ezmesini ekleyin ve malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzun içinde yuvarlayıp aralıklarla tepsiye yerleştirin.

5. Her bir kurabiye hamurunun üzerine çatalla çapraz şekil verecek şekilde bastırın.

6. Önceden ısınmış fırında kurabiyeleri 15 dakika pişirin.

7. Fırından aldığınız kurabiye tepsisini oda ısısında soğumaya bırakın. Kurabiyeler soğuduktan sonra servis yapın.