5 Aralık 2017 Salı

Muzlu Badem Kurabiyesi

Unsuz ve şekersiz tatlılar konusunda çekingenliğimi attığımı söyleyebilirim. Unsuz lor kekinin beğenilmesinin verdiği cesaretle bu sefer kurabiye denedim. Ama unsuz ve şekersiz olmasının yanında bu kurabiyede süt ürünleri, yumurta ve yağ da yok.


Karbonat eklemeseydim pişirilmeden bile yenilebilecek bir tatlı olurdu. Yani glütensiz ve veganın üzerine pişmemiş (raw) gıda etiketini alabilirdi. Ben pişirmeyi tercih ettim. Tek lokmalık büyüklükte hafif ve lezzetli bir atıştırmalık oldu.

Bu tür şeyleri yaptığımda şekersiz beslenmeye gayret eden arkadaşlarıma denetiyorum. Bu kategoride çeşitli gıdalar tükettikleri için onların fikirleri önemli. Onlardan da olumlu not aldığını belirterek tarife geçiyorum:)


Malzemeler (30 civarında kurabiye için)
1 adet olgun muz
200 gram çekilmiş çiğ badem (Yaklaşık 2 su bardağı)
50 gram keçiboynuzu tozu (Yaklaşık 4 yemek kaşığı)
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz tarçın

Üzeri için
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi

Yapılışı
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Bir karıştırma kabında muzu çatalla ezerek püre haline getirin. Üzerine çekilmiş badem, keçiboynuzu tozu, karbonat ve tarçını ekleyerek karıştırın.

200 gram badem orta boy bir kase dolusu

Rondodan geçirince iki su bardağı oluyor. 
3. Karışımdan yarım ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
4. Kurabiyeleri Hindistan cevizi rendesine buladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine veya küçük boy muffin kağıtlarına yerleştirin.
5. Önceden ısınmış fırında 8 dakika pişirin. Fırından aldığınız kurabiyeleri oda ısısında soğutup servis yapın.

Notlar

- Tarifte verdiğim su bardağı ölçüsü 200 ml.lik standart boy su bardağı.