Çocuklardan çok talep gelmediği için
yapmadığım hamur işlerinden biri poğaça. Bizde kahvaltıda poğaça yeme
alışkanlığı da olmadığı için çok aranmıyor. Ama arada bir el altında
bulundurulmasında fayda olan bir seçenek bence, özellikle okul beslenmeleri için.
Bu poğaçayı geçen gün kardeşim
geldiğinde yaptık. Tarif bir arkadaşımızın ve gerçekten çok pratik. Çocuklara
atıştırmalık olsun diye 10 dakika içinde hazırladık, yaklaşık 20 dakikada da
pişti.
Bu poğaçanın hoşuma giden bir diğer
yönü, katı yağ kullanılmaması. Oldukça hafif olduğunu söyleyebilirim.
Çocukların ikisi de poğaçayı beğendi.
Biz peynirli içle hazırladık ama istediğiniz başka bir iç malzemesi de
kullanılabilir.
Malzemeler (14 civarında poğaça)
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı +Yarım su bardağı un (Son
yarım bardak ihtiyaç olursa konulacak)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Üzerini süslemek için
Susam ve çörekotu
İç malzeme
Peynir
Yapılışı
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Yumurtanın birinin sarısını ayırın.
Diğerlerini yoğurma kabına alın. Üzerine yoğurt ve zeytinyağını ekleyin.
3. İki bardak un, kabartma tozu ve tuzu
yoğurma kabına alın ve yoğurun. Kalan yarım bardak unu kaşıkla ekleyin. Ele
yapışmayacak ama yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Elinize yapışmadığı anda
un eklemeyi bırakın.
4. Bir tezgahın üzerine birkaç damla
zeytinyağı damlatın. Hamurdan cevizden biraz iri parçalar koparın ve yağlı
zeminin üzerinde elinizle daire şekli vererek açın. Daireler çay tabağı
boyutunda olacak.
5. Dairenin bir tarafına peynir koyup,
diğer tarafını üzerine kapatın ve birleşme yerlerini parmağınızla bastırın.
6. Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı
kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine alın. Ayırdığınız yumurta sarısını
susam ve çörekotuyla karıştırın ve fırçayla poğaçaların üzerine sürün.
7. Önceden ısıtılmış fırında altı üstü
kızarana kadar, 20 dakika civarında pişirin.
Not
- Bu tarifteki
çay bardağı ölçüsü, büyük çay bardağı değil, klasik küçük çay bardağı. Evinizde
bunlardan yoksa, büyük çay bardağını bir parmak eksik kalacak şekilde doldurun.
 |
| Bizim çocuklar bu yaz her şeyi yanında reyhan şerbetiyle yediler:) |
