6 Eylül 2014 Cumartesi

Poğaça




 Çocuklardan çok talep gelmediği için yapmadığım hamur işlerinden biri poğaça. Bizde kahvaltıda poğaça yeme alışkanlığı da olmadığı için çok aranmıyor. Ama arada bir el altında bulundurulmasında fayda olan bir seçenek bence, özellikle okul beslenmeleri için.




Bu poğaçayı geçen gün kardeşim geldiğinde yaptık. Tarif bir arkadaşımızın ve gerçekten çok pratik. Çocuklara atıştırmalık olsun diye 10 dakika içinde hazırladık, yaklaşık 20 dakikada da pişti.
Bu poğaçanın hoşuma giden bir diğer yönü, katı yağ kullanılmaması. Oldukça hafif olduğunu söyleyebilirim.
Çocukların ikisi de poğaçayı beğendi. Biz peynirli içle hazırladık ama istediğiniz başka bir iç malzemesi de kullanılabilir.

Malzemeler (14 civarında poğaça)
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı +Yarım su bardağı un (Son yarım bardak ihtiyaç olursa konulacak)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Üzerini süslemek için
Susam ve çörekotu
İç malzeme
Peynir

Yapılışı
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Yumurtanın birinin sarısını ayırın. Diğerlerini yoğurma kabına alın. Üzerine yoğurt ve zeytinyağını ekleyin.
3. İki bardak un, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabına alın ve yoğurun. Kalan yarım bardak unu kaşıkla ekleyin. Ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Elinize yapışmadığı anda un eklemeyi bırakın.
4. Bir tezgahın üzerine birkaç damla zeytinyağı damlatın. Hamurdan cevizden biraz iri parçalar koparın ve yağlı zeminin üzerinde elinizle daire şekli vererek açın. Daireler çay tabağı boyutunda olacak.
5. Dairenin bir tarafına peynir koyup, diğer tarafını üzerine kapatın ve birleşme yerlerini parmağınızla bastırın.
6. Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine alın. Ayırdığınız yumurta sarısını susam ve çörekotuyla karıştırın ve fırçayla poğaçaların üzerine sürün.
 7. Önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar, 20 dakika civarında pişirin.
Not
-               Bu tarifteki çay bardağı ölçüsü, büyük çay bardağı değil, klasik küçük çay bardağı. Evinizde bunlardan yoksa, büyük çay bardağını bir parmak eksik kalacak şekilde doldurun.
Bizim çocuklar bu yaz her şeyi yanında reyhan şerbetiyle yediler:)