25 Temmuz 2014 Cuma

Hamburger Sosu



       Hamburgeri ilk yaptığımda sos olarak ketçap kullandım. İkinci yapışımda farklı bir sos kullanmak istedim. Birkaç malzemeyi bir araya getirip bir yaz sosu hazırladım. Aslında makarna gibi başka yemeklerde de kullanılabilecek bir sos bu. Ama ben hamburger niyetiyle yaptığım için adı böyle oldu.




Hamburgere pürüzsüz bir sosun yakışacağını düşündüğüm için malzemeleri robottan geçirdim, sonra koyulaşması için on dakika kaynattım. Hepsi bu. Gayet pratik bir sos ve hamburgere çok yakıştığını söyleyebilirim.

Malzemeler (4 kişilik)
1 kırmızı dolmalık biber
1 iri olgun domates
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
(Acı istenirse) 1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz


Yapılışı
1. Çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biberi küçük parçalara ayırın.
2. Domatesi ikiye bölerek rendeleyin.
3. Mutfak robotundan önce biberi geçirin. Sonra domates, tuz ve baharatları koyun. Tekrar robottan geçirin.
4. Karışımı bir sos tenceresine alıp, ocağa koyun.
5. Sos kaynadıktan sonra, kapağı açık şekilde 10 dakika orta ateşte pişirin.
Not
- Sosu yukarıdaki malzemelerin iki katıyla yaptığım için arttı. Kalanı kahvaltıda ekmeğin üzerine sürüp yedik.
- İsterseniz bu karışıma iki diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
- Sosu daha fazla miktarda hazırlarsanız kalanını cam bir kavanoza koyup buzdolabında iki hafta kadar tutabilirsiniz.