24 Temmuz 2018 Salı

Patatesli Frittata


Bu aralar evin en sevilen kahvaltılığı patatesli frittata. Yumurta, peynir ve patatesin birleşimi, çocuk ya da yetişkin hemen herkese hitap edecek nitelikte. Bu üç malzeme bir araya geldiğinde lezzetli, doyurucu ve besleyici bir kahvaltı tek tabakta önünüzde oluyor.


Patatesli yumurtayı çok seven Emre, peynirle birleşimine de aynı ilgiyi gösterdi. İlk yaptığım andan itibaren sık sık istedi. Patatesli frittata, yumurta yemeyen çocuklar için akılda tutulabilecek tariflerden biri. Peynir ve patatesle dengelenince yumurtanın baskın bir tadı olmuyor.

Malzemeler (24-26 cm.lik tavada 4-6 kişilik)
2 adet orta boy patates (350-400 gram kadar)
4 adet yumurta
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri (Orta boy bir kase dolusu)

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam muskat cevizi rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı
1. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri rendeleyin.
2. Zeytinyağını tavada ısıtın. Patatesleri ekleyin ve patatesler kıtır olana kadar arada karıştırarak pişirin.

3. Bu esnada yumurtaları kaseye kırın ve çatalla çırpın. Muskat, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaşar peynirinin bir avuç kadarını ayırıp geri kalanını yumurtalara ekleyin ve karıştırın.
4. Patateslerin üzerine yumurta karışımını koyun.

5. Omletin üzeri sıvı haldeyken ocaktan alın. Ayırdığınız peynir rendesini üzerine serpin. 200 dereceye ayarladığınız fırında omletin üzeri kızarana kadar pişirin.


Notlar:
- Tavanın kulpunun fırında yanmaması için, kulp kısmına alüminyum folyo kaplayın.


- Fırında pişirme işini fırının üst kısmına yakın yapmak gerekiyor. Fırınınız küçükse orta katı da kullanabilirsiniz.
- Bu omlete kaşar peyniri yerine parmesan veya gravyer de kullanılabilir. Eriyen peynirleri karıştırarak da yapabilirsiniz.