26 Eylül 2017 Salı

Üzüm İçeceği

Uzun süredir yeni içecek denemesi yapmıyordum, kısmet bu haftayaymış. Reyhan şerbetinin evde tartışmasız egemenliği devam ediyor. Hem pratik hem bereketli oluşu ve Emre'nin sınırsız sevgisi sayesinde istikrarlı reyhan tüketicisi kimliğimi koruyorum:)


Tabi insan arada farklı şeyler denemek istiyor. Üzüm içeceği böyle bir isteğin sonucu. Pişirme, kaynatma, sıcak su kullanımı vs. olmadığı için şerbet kategorisine girmiyor. Aslında oldukça sade bir tarif ama alet gerektiriyor. Üzüm suyunu çıkarmanın en verimli yolu katı meyve sıkacağı kullanmak. Katı meyve sıkacağı en seyrek kullandığım mutfak aletlerinden biri ve bu tarif için uzun süredir beklediği dolaptan çıktı.

Malzemeler (2 litre içecek için)
1 kilogram çekirdeksiz üzüm
3 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı süzme bal (arzuya göre artırılıp azaltılabilir)
600 ml. maden suyu (3 şişe)

Yapılışı
1. Yıkadığınız üzümlerin dal kısımlarını ayırın.
2. Üzüm tanelerini katı meyve presinden geçirin.
3. Limonların suyunu sıkın.
4. Bir sürahide üzüm ve limon sularıyla balı karıştırın.
5. Servis sırasında maden suyunu ekleyin ve karıştırın. Arzuya göre nane yaprakları ve buz küpleriyle servis yapın.

Notlar
İçecek beklediğinde tortulanıyor, her servisten önce karıştırmak gerekiyor.
Kendim için hazırlarken servis sırasında ilave maden suyu kullandım, bence öyle daha güzel oldu. Siz de tercihinize göre maden suyunu artırabilirsiniz.