13 Ocak 2017 Cuma

Portakallı Çikolatalı Kek

Portakal-çikolata lezzetli bulduğum ikililerdendir. Bu lezzetli ikiliyle kekte de başarılı sonuç alınıyor. Çikolata keke kıvam, portakal kabuğu ve suyu da güçlü bir aroma veriyor.



İlk kez yılbaşı öncesi yaptığım bu keki tarifini buraya yazana kadar üç kez deneme şansım oldu. Bir kez de arkadaşım yapıp getirdi. Epeyce denenmiş bir tarif olduğunu söyleyebilirim.

Normalde kekin içinde ekstralardan hoşlanmayan çocuklarımın bu tarifte portakal kabuğuna itiraz etmemeleri de benim için bonus oldu.

Bu keki yaparken elektrikli mikser kullanmadım. Çikolatayı eritmek için kullandığım cam kap, mikser kullanmaya uygun değil. Diğer malzemeleri çikolatanın üstüne eklediğim için el çırpıcısıyla karıştırdım. El çırpıcısı kullanmama rağmen çırpma süresi uzun değil. Aşağı yukarı elektrikli mikserle hazırlanan sürede el çırpıcısıyla kek hamuru hazırlamak mümkün.

Malzemeler (30 cm.lik baton kek kalıbında 10 kişilik)
75 gram (1 paket) bitter çikolata
3 adet yumurta
150 gram toz şeker (Yaklaşık 1 su bardağı )
100 ml zeytinyağı (Yaklaşık yarım su bardağı )
100 ml sulu yoğurt (Yaklaşık yarım su bardağı )
2 adet portakalın suyu
1 adet portakalın kabuğu
300 gram un (Yaklaşık 3 su bardağı )
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz kakao

Kalıbı yağlamak için
Ceviz büyüklüğünde tereyağı
1 tatlı kaşığı un

Servis için
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Çikolatayı küçük parçalar halinde ısıya dayanıklı cam bir kaba koyun. Bu kabı içinde az su bulunan çaydanlık gibi başka bir kabın üzerine oturtarak kısık ateşte çikolatayı benmaride eritin.
2. Çikolata eriyince kabı bir kenara alın. Toz şekeri ve yumurtaları ekleyin ve el çırpıcısıyla çırpın.
3. Sırasıyla bütün kek malzemelerini karışıma ekleyin ve el çırpıcısıyla karışım bütünleşene kadar karıştırın.
4. Tereyağıyla yağlayıp unladığınız baton kek kalıbına karışımı boşaltın.
5. Önceden ısınmış fırında batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık yarım saat civarında pişirin.
6. Fırından aldığınız keki kalıptan çıkarmadan önce oda ısısına gelen kadar soğutun.
7. Ters çevirerek kalıptan çıkardığınız keki servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapın.