Pancake, bizim evde hafta sonu kahvaltılarının
demirbaşı diyebilirim. Çocuklar da, yetişkinler de seviyorlar bu kahvaltı
tatlısını. Üzerine reçel, bal sürülüp keyifle yeniyor.
3 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım su bardağı süt (100 ml.)
1-2 fındık büyüklüğünde bir parça tereyağı (tavayı
yağlamak için)
Yumurtaları ve şekeri çırpın. Sonra un ve kabartma
tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Koyu bir bulamaç haline geldikten sonra
sütü ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpmayı sürdürün. (El çırpıcısı
yetiyor). Tereyağını eriterek iyice kızdırdığınız tavaya yarım kepçe karışımı
bir daire oluşturacak şekilde dökün. Orta ateşte üzeri göz göz olana kadar
pişirin. Çevirip diğer tarafını da pişirin.
Notlar
Bu ölçülerden 7-8 pancake çıkıyor.
Daha kalabalık ortamlar için ölçüyü oransal olarak artırabilirsiniz.
Pancake pişerken acele etmeyin.
Orta-kısık ateş, yüksek ateşten daha iyi sonuç verecektir. Üzeri göz göz olmadan çevirmeyin, şekli
bozulur. Bir tarafı iyice piştiğinde kolayca çevrilir, sizi uğraştırmaz.
Bir tarafını çevirdikten sonra ikinci
yüzü ilkinden daha kısa sürede pişiyor.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder