23 Şubat 2015 Pazartesi

Gül Suyu Limonatası

Çocukların hazır içecek tüketmesini istemediğim için mümkün olduğunca kendim yapıyorum. Onlar da ev yapımı içeceklere iyice alıştılar. Yazın neredeyse günlük sıklıkta reyhan şerbeti yapıyorduk, kışın onun yerini nar şerbeti aldı. Bu ikisi evin en sevilen içecekleri ama arada bir farklı şeyler yapmak gerekiyor. Gül suyu limonatası da bu arayışın sonucunda gelişen bir tarif.

21 Şubat 2015 Cumartesi

Çilekli Puding

Çilekli puding için doğru mevsimde olmadığımızı biliyorum ama doğal malzeme sizi bulmuşsa fırsatı değerlendirmemek olmaz. Ben de öyle yaptım. Oburcan’ın organizasyonuyla Meşhur Hasan Usta’nın yemeklerini tatmaya gittiğimiz akşam restoranın güzel lezzetlerinden sorumlu Hakan Şef, tatlılarda kullandığı çilek püresi konservesini denemem için armağan etti.  Orada yediğimiz ve çok beğendiğimiz “Çilekolata” isimli tatlıda kullanıyorlardı bu püreyi.

16 Şubat 2015 Pazartesi

Yer Elması Çorbası

Yer elması çorbası, yemek etkileşimiyle gelişen bir tarif. Bir süre önce Terbiyeli Lahana Çorbasıyla ilgili Instagram gönderisi üzerine gelişen sohbette Ceren Hanım bu tarifini paylaştı. Yer elmasına pek aşina değildim ama çorba fikri hoşuma gitti. Bir iki ufak değişiklikle denedim ve sonuç gayet güzel oldu.


12 Şubat 2015 Perşembe

Yoğurtta Bulgur Salatası

Yemeğin ismini görünce acaba “Yoğurtlu Bulgur Salatası” mı demek istedi diye düşünmüş olabilirsiniz. Ama yazım yanlışlığı yok; bulgurun yoğurt içerisinde bekletilerek hazırlandığı salata için en uygun ismin bu olduğunu düşündüm.

9 Şubat 2015 Pazartesi

Ayvalı Kereviz Salatası

Ayvalı kereviz salatası, çoğumuzun bildiği yoğurtlu kereviz salatasına bir çeşitleme. Kereviz sağlığa faydasını ve besleyici değerini herkesin kabul ettiği, buna rağmen çoğu insan için sevmenin zor olduğu talihsiz sebzelerden biridir.

6 Şubat 2015 Cuma

Nar Şerbeti

Hazır gıdalara ev yapımı alternatif geliştirme anlamında içeceklere özel önem veriyorum. Bunun nedeni evde içecek olmadığında akla hemen hazır alternatiflerin gelmesi. Özellikle yaz aylarında evde mutlaka kendi yaptığım içecekleri bulunduruyorum. Bunların başında da reyhan şerbeti geliyor. Çocuklarımın çok sevdiği bu pratik ve lezzetli içecek sayesinde yazın hazır içeceğe hiç ihtiyaç duymadık.

3 Şubat 2015 Salı

Gremolata

İtalyan mutfağına ait bir sos/garnitür olan gremolatayı yapmak bir süredir aklımdaydı. Temel hali son derece basit olan gremotala maydanoz temelli bir garnitür. Orijinal halinde maydanoz, limon kabuğu rendesi, sarımsak ve zeytinyağı var ama tarife birçok çeşitleme yapılıyor.

2 Şubat 2015 Pazartesi

Hibeş

Blog yazmaya başladığımdan beri çevreden geniş bir destek ve teşvik görüyorum. Bunun bir bölümünü sosyal medyadan gelen yüreklendirici yorumlar, tarif denemelerine ilişkin geri dönüşler oluşturuyor. Diğer bölümü ise gerçek dünyada yaşanan etkileşim. Blogumu takip eden arkadaşlarım hem güzel yorumlarını eksik etmiyorlar, hem de bazen özel olduğunu düşündükleri tariflerini aktarmam için benimle paylaşıyorlar. Tariflerin aktarılmak üzere emanet edildiği kişi olmak, iyi beslenmeye gönül vermiş birisi için gerçekten onur verici.