Terbiyeli Şevketi Bostan Yemeği

Ege otlarının belki de en ünlüsü şevketi bostanla ben de nihayet tanıştım. Dünyada Akdeniz Havzasında, ülkemizde ise Ege ve Akdeniz bölgesinin belli bölümlerinde yetişen şevketi bostan, papatya ailesine mensup bir bitki. Bostanın heybetlisi, ulusu anlamına gelen adı, bitkinin ne kadar sevildiğini gösteriyor.

Buğdaylı Labada (Efelek) Salatası

Sosyal medya hesaplarımı takip edenler hatırlayacaktır, bu ayın başında gittiğim Alaçatı Ot Festivali’nden epeyce paylaşım yaptım. Çeşit çeşit sebzelerin, otların yan yana dizildiği Pazar görüntüleri gerçekten güzeldi. Festival sayesinde daha önceden bilmediğim bazı otlarla tanışmış oldum; turp otu ve cibes gibi.

Kakaolu Avokado Pudingi (Pişmeyen Puding)

Blogda alternatif beslenmeye yönelik tarifleri artırmaya çalışıyorum bir süredir. Arşivimde glutensiz ve vegan tarifler de olsun istiyorum. Bunun için az AR-GE yapıyor sayılmam:) Avokadoyla tatlı denemeleri yapmak bir süredir aklımdaydı. Bu düşünceleri hayata geçirdiğim ilk tarif kakaolu puding oldu.

Unsuz Patates Keki

Yine bir arkadaş tarifi var bu hafta. Hamaratlığı üst seviyelerde olan arkadaşım Salina, arada beni yoklar ve repertuarında yüzlerce olduğunu tahmin ettiğim tariflerinden örnekleri paylaşır. Zamanla bu kıymetli arşivin büyük bölümünü dijital ortama aktarmayı umuyorum. İşlerin yavaş ilerlemesinin nedeni kendisinin ölçü kullanmadan, göz kararı çalışması. Bana vermek için tariflerini önce kabaca ölçülendiriyor, sonra yazıyor. Kendisine de söyledim, bu süreçte tarif yazma işinde epey ilerleme kaydetti. Bu arada, gözü kapalı yapabildiği yemekleri benim için ölçen, yazan arkadaşlarımın olmasının ne kadar mutluluk verdiğini belirtmeden geçmeyeyim.