Pancar Kvas

Dünyanın çeşitli bölgelerinin öne çıkan fermente yiyecekleri var. Kvas, Doğu Avrupa’nın fermantasyon gözdesi ve o coğrafyada çok çeşidi yapılıyor. Moskova’da denediğim ekmek kvası, orada çok sevilen bir içecekmiş. Pancar kvas da bu kategorinin bilinenlerinden. Meyvelerle yapılan kvaslar da varmış ama onları denemedim.

Ev Yapımı Ricotta

Lor peynirinin İtalyan hali diyebileceğimiz ricottayı sonunda yaptım. Sonunda diyorum çünkü lor peynirini sık yapmama rağmen ricottayı şimdiye kadar denememiştim.

Siyez Unlu Çikolatalı Kurabiye

Anadolu'nun geleneksel buğdayı siyezi biraz kapsam dışı kullanmış olabilirim ama biz bu kurabiyeyi çok sevdik. Tarifi paylaşana kadar birkaç kez yaptım. Ve her seferinde yoğun ilgiyle karşılandı.

Peynirli Kabak Çubukları

Videolu bir tarifte geçen sene denk geldiğim peynirli kabak çubuklarını denemeyi aklıma koymuştum. Geçen hafta nihayet fırsat buldum. Görüntüsü içeriğine dair pek ipucu vermeyen, lezzetli bir garnitür oldu.