Börülcenin tazesini çok severim ama kurusu hakkında
bir bilgim yoktu. Geçenlerde Aydın’dan verdiğim siparişte listeye onu da
ekledim. Şimdi pişirme zamanı. Ama nasıl? Börülceye barbunya muamelesi yapmaya
karar verdim. Zeytinyağlı olarak havuç ve soğanla pişirdim. İşte tarifi:
Malzemeler
3 su bardağı kuru börülce (Börülceleri bir gece
önceden suya koyup bekletin)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
3 adet havuç (zar iriliğinde doğranmış)
2 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Hazırlanışı
Zeytinyağıyla soğanı kavurun, havuçları ekleyip
kavurmaya devam edin. Salçaları ekleyip yine kavurun. Suyunu süzdürdüğünüz
börülceleri ekleyip biraz daha kavurun. Üzerine 4-5 su bardağı kadar kaynar su
koyup, düdüklünün ağzını kapatın ve düdüklü ayarınıza göre pişirin.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder