29 Temmuz 2013 Pazartesi

İçli Köfte

          Mantı, yaprak sarması ve içli köfte gibi yemesi son derece keyifli ama yapması zahmetli yemekleri pek yapmadım şimdiye kadar. Bunda zaman sınırlamaları nedeniyle pratik yemekleri tercih etmemin etkisi var. Ayrıca halen mantı ve yaprak sarması anne yemeğidir benim için, en güzelini annem yaptığı için öğrenmeye gerek duymadım şimdiye kadar.  





26 Temmuz 2013 Cuma

Klasik Kabak Mücveri



Daha önce blogda fırında kabak mücveri tarifi paylaşmıştım. Mücveri fırında pişirmenin sağlık ve kolaylık açısından avantajları olduğu kesin ama o zaman da belirttiğim gibi geleneksel, yani kızartma hali bizde her zaman çok sevilir. İşte bu da benzer malzemelerle yaptığım kızartma mücver. Bu arada kızartmaları sızma zeytinyağıyla yaptığımı vurgulayayım yeri gelmişken.




9 Temmuz 2013 Salı

Kakaolu Tepsi Keki



     Geçen hafta çocuklardan uzaktayken arkadaşım sağolsun kek yapıp yollamış bizimkilere. Oğlum keki çok beğendiğini söyledi, ben de tarifini aldım arkadaşımdan. O un ölçüsünü göz kararı vermişti, ben bir ölçü tutturmaya çalıştım. İlk denememiz başarılı oldu, çocuklar severek yediler.
 

8 Temmuz 2013 Pazartesi

Fırında Etli Patlıcan



         Fırında etli patlıcan, annemin gelenekselleşmiş tarifidir. Yapımı son derece kolay bu yemek, hem hafif, hem de lezzetli bir et alternatifi oluyor yazları. Ayrıca, bu şekilde pişirildiğinde normalde patlıcana çok yanaşmayan çocuklar da severek yiyorlar. Pirinç pilavı ve cacıkla servis yapıldığında doyurucu bir akşam yemeği oluyor.