Ne zamandır salata kategorisinden
bir tarif paylaşmıyorum diye üzülüyordum, kısmet bugüneymiş. Bu salatayı Emre’nin
doğum günü yemeği için yapmıştım. Annemin tepsi mantısının yanında sönük kalsa
da kendi kategorisinde epey beğenildiğini söyleyebilirim.
30 Mayıs 2017 Salı
23 Mayıs 2017 Salı
Karadutlu Kek
İlkbahar meyveleriyle hasret gidermeye çilek ve karadutla başladım. Geçen
haftalarda çilekle bir hoş geldin tarifi paylaştım, şimdi sıra karadutta.
16 Mayıs 2017 Salı
Terbiyeli Kuzu İncik Haşlama
Koyun ve kuzu eti, pişirme anlamında sık kullandığım malzemeler değil. Ara
sıra kuzu kuşbaşıyla yaptığım soteler dışında mutfakta pek kullanmıyorum. Ama
son zamanlarda okuduklarımdan çıkardığıma göre, piyasada iyi koyun ve kuzu
etine ulaşmak, aynı özellikteki dana etine ulaşmaktan daha kolay. Büyükbaş
hayvancılıkta kullanılan ilaç, kimyasal vs. küçükbaş hayvancılıkta henüz
yaygınlaşmamış anladığım kadarıyla.
Labels:
Ana Yemekler
,
Et Yemekleri
,
Glütensiz Tarifler
9 Mayıs 2017 Salı
Yufkadan Muzlu Tartolet
Yufkadan tartolet yapma fikri, eskiden sık yaptığım mini pizzalardan
devşirme. Yufka parçalarından hazırlanan minik çanakların içine pizza malzemesi
konulmasıyla hazırlanan bu atıştırmalığı bir aralar çok yapardım. Uzun süredir
yapmıyordum. Geçen hafta sonu aklıma gelince, farklı bir şey denemek istedim ve
yufka çanakları tatlıya dönüştü.
2 Mayıs 2017 Salı
Limonlu Bisküvi
Bazen öyle özel malzemelere denk geliyorum ki, tarifi onlar çağırıyor:) Bu
haftanın tarifine ilham veren malzeme Çeşme limonu. Geçen sene Alaçatı Ot
Festivali gezimiz sırasında orada yaşayan arkadaşım sayesinde keşfettiğim bir
lezzet. Kabuğuyla bile yenebilen iri, şekilsiz bir limon. Ayrıcı özelliği
kabuğunun altındaki beyaz kısmının acı olmaması. Kabuğu rahatlıkla yenebilen bu
limon, mumlama gibi işlemlerden geçmediği için limon kabuğu içeren tariflerde
kullanmaya uygun.
Kaydol:
Kayıtlar
(
Atom
)