Kışın güzel sebzelerinden karnabaharın salatasını,
kızartmasını, yemeğini kısaca her halini severim.
Malzemeler
1 küçük karnabahar
1 kuru soğan
100-150 gr dana kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı kaynar su
Tuz
Hazırlanışı
1. Karnabaharları
köklerinden temizleyerek küçük çiçeklerine ayırın. Çiçekleri de bıçakla keserek
küçültün.
2. Kıymayı
zeytinyağıyla birlikte kavurun.
2. Soğanı
ekleyip biraz daha kavurun.
3. Salçayı
ekleyip kavurun.
4. Karnabaharları
tencereye alıp bir iki kez alt üst edin.
5. Kaynar
suyu ekleyin.
6. Su
çektikçe azar azar ekleyerek, karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin.
7. Tencerenin
altını kapattıktan sonra tuzunu ekleyin.
Notlar
Orta
ateşte pişme süresi yarım saat kadar.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder