Soğanlı Buğday Pilavı

Bu tarif arkadaşım Salina’dan. Geçen gün buğdayın mutfağımızda ne kadar kullanıldığı üzerine konuşurken buğday pilavından bahsetti. Buğdayı salata ve çorbalarda bolca kullanırım ama pilavını hiç yapmamıştım. Hemen tarifini aldım. Son derece pratik bir tarif olunca da ilk fırsatta denedim. 

İrmikli Köfte

Bayat ekmek içiyle ölçüyü ayarlamakta zorlandığım için köfteyi galeta unuyla hazırlarım. (Galeta ununu evde kendim yapıyorum, işte şu şekilde) Ama ne zamandır aklımda irmik kullanarak köfte yapmak vardı. Sonunda yaptım.

Buğday Salatası

Toplu gelen bakliyat ve tahıl siparişlerimi yerleştirirken kavanoza sığdıramadığım buğdayı, çorba yapma fikriyle haşladım. Ama ertesi günün yemeği karışık kızartma olunca (bakınız pratik şakşuka) yanına bir salata yapmak daha uygun geldi. Evde elimin altında olan malzemelerle bu buğday salatasını yaptım.

Tavuklu Bezelye Çorbası

Çocukları da işin içine katıp o kadar bezelye ayıklamışken, bezelye yemeği dışında bir şeyler yapmalı düşüncesi sonunda bu çorba tarifi ortaya çıktı. Yazın çorba çok akla gelmese de, bizim evde seveni çok, o yüzden sık yapılıyor.

Dondurma Peşinde

Adına bakıp bunu keyifli bir yazı olarak düşünebilirsiniz ama baştan söyleyeyim öyle değil. 

Fesleğenli Domates Sosu

Kuru fesleğen bizim evde sık kullanılan bir baharattır ama tazesi için aynı şeyi söyleyemeyeceğim. Sebze-meyve alışverişini marketten yapmadığım için taze fesleğene sık denk gelemiyorum. Bir balkon bostanı kurabilirsem içinde mutlaka taze fesleğen de olacak. Gerçi balkonumda süs fesleğeni bolca bulunuyor; onları hem muhteşem kokuları, hem de doğal karınca kovucu oldukları için her bahar alıyorum. Yaz boyunca balkonda kalıyorlar. 

Tahinli Barbunya Salatası

Bakliyatlarla yeşilliklerin birleştiği salatalar doyurucu ve besleyici olmalarının yanı sıra lezzetlidir de. Blogda bu tür salata tarifleri paylaştım daha önce. Maş fasulyeli, yeşil mercimekli, nohutlu, barbunyalı ve kuru börülceli salata tarifleri bu gruba giriyor. Bakliyatlarla yeşillikleri birleştirdiğinizde başka bir yemeğe ihtiyaç duymadan bir öğünü tamamlamak mümkün.

Tavuk Sosu

Ketçap ve mayoneze alternatif bir sos arayışının sonucunda gelişen bir tarif bu. Adının tavuk sosu olmasının nedeni, tavuk etiyle güzel gitmesi. Aslında şinitzelle güzel gidiyor demek daha doğru. 

Limonlu Kapkek

Geçen hafta yaptığım kakaolu kapkekleri çocuklar çok beğendi. Yine istenince, biraz farklılaştırayım diye düşündüm, kendilerinin de onayını alarak limonlu kapkek yaptım. 

Tuzlu Kek

          Tuzlu kek, çocuklardan talep gören bir çeşit olmadığından pek yaptığım bir hamur işi değil. Geçenlerde tuzlu kekler niye kabarmaz konulu bir arkadaş sohbetinde aklıma geldi. Eskiden yaptığım kabarmıştı diye hatırlıyordum ama tarifi not etmemiştim.